2011国际食品安全论坛--食品伙伴网报道
在卫生部、科技部、工业和信息化部、农业部的全力支持下，由国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会联合主办的"2011国际食品安全论坛暨食品安全技术及设备展览会"于2011年4月21日上午在北京举行了隆重的开幕式。来自35个国家和地区的400余名代表参会。
开幕式由CIFST副理事长贾志忍教授和IUFOST秘书长Judith Meech女士共同支持。CIFST理事长潘蓓蕾教授、IFUoST主席Georrrey Campbell-Platt教授分别代表主办方致辞。
国务院食品安全委员会办公室、卫生部、农业部、科技部、工业和信息化部、中国科学技术协会、世界卫生组织（WTO）等单位的领导及相关负责人出席了开幕式。本次会议由两个大会报告、六个技术专题和一个讨论会议组成。来自国内外的40余位专家学者就当前全球共同面临的食品安全问题进行专题发言。卫生部部长陈竺、中国科协书记处书记程东红、工业和信息化部司长王黎明、科技部副司长王喆、世界卫生组织驻华代表蓝睿明博士等在开幕式上讲话。
卫生部部长陈竺发言
卫生部部长陈竺：我们将加强食品安全风险交流能力建设，进一步完善风险交流工作机制，培养一批有经验的专业人员。也希望中国媒体能够形成有能力的舆论导向。
中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾：2011年是中国《食品安全法》公布的第2年，而此时美国的《食品和药品法》已经公布了105年，差异和责任使我们必须加快脚步。
中国科学技术协会书记处书记程东红：集合全国科技工作者的力量，为中国食品安全工作的科学解决提供智慧，科学家肩负重要使命。
工业和信息化部王黎明司长：解决食品安全问题必须标本兼治。在加强监管和立法的同时，要加强食品安全主体责任意识的培育，增强企业诚信意识，加强食品安全保障能力的建设和生产企业的诚信体系建设。
科学技术部王喆副司长：贸易全球化的背景，迫使我们与全球先进的食品安全科研与管理水平的对接加速。中国食品安全的科技攻关之路依然漫长，科技界责任重大。
世界卫生组织驻华代表蓝睿明博士：食品安全管理非常复杂，是我们目前面临最大的挑战。中国在不同部门之间开展工作，存在不足；在监管系统中，各部门之间信息的共同分享还需加强。
4月21日进行了三个技术专题议题分别为：食品安全标准与技术、从危机应对到风险预防、食品安全问题的国际观点（丙烯酰胺、反式脂肪酸、过敏原等）。 晚6点进行了大会晚宴。
4月22日上午9点进行了三个分会场会议，会议专题分别为：新技术与新配料、风险交流、产业链的安全管理。下午2点开始对六个分会场进行总结。最后大会讨论：如何实现有效的食品安全管理与沟通？
会议涵盖了政府、工业和学术等多方的融合，完善的会程设计，使得此次会议展览与众不同。会议涉及食品安全风险分析专业人士、食品安全风险经理、食品安全检测与诊断、食品安全工程、食品安全咨询与服务、政府食品安全管理、食品制造商、食品技术专家、食品微生物专家、食品化学专家、食品物流和分销、食品贸易、食品物流、食品质量控制、食品标准与法规、HACCP和GMP、市场研究、公共健康等领域。50余位来自国内外食品安全领域的专家和企业代表针对食品安全领域的诸多内容发表了精彩演讲，深入评析国内外食品安全热点话题，并提供全球性的经验分享。
食品伙伴网作为合作媒体参与展会现场，利用会议现场与茶歇时间与行业内的专业人士就食品安全进行了深入的探讨。
中国疾病预防控制中心研究员、世界卫生组织（WHO）食品污染监测合作中心（中国）主任——吴永宁先生正在接受采访
国外参会人员在食品伙伴网展位前
附件： 新闻通稿.doc
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日期：2011-04-26
