禽肉、蔬菜等食用农产品为重灾区
通报显示，不合格食品中食用农产品检出不合格的数量最多，有13批次，成为本次抽检的重灾区，多为一些禽肉产品和蔬菜。
其中，不合格蔬菜为4批次，分别为：宁波市蔬菜批发市场内202号（经营者：赵雨生）销售的芹菜检出毒死蜱超标，检出值为0.085mg/kg；宁波市蔬菜批发市场内243号（经营者：王美玲）销售的茄子、杭州萧山建玲蔬菜经营部销售的茄子检出镉超标，检出值分别为0.12mg/kg、0.13mg/kg；宁波市蔬菜批发市场内252号（经营者：周利君）销售的芹菜检出氧乐果超标，检出值为1.87mg/kg。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg，氧乐果的最大残留限量为0.02 mg/kg。根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量应不超过0.05mg/kg。
不合格禽肉产品7批次，分别为：金华市金东区东孝街道东关菜市场（经营者：周建元）销售的广西鸡、金华市婺城区新狮骆家塘综合市场（经营者：徐宝华）销售的广西鸡检出尼卡巴嗪残留标志物超标；杭州农副产品物流中心冷冻食品交易市场多宾家禽经营部销售的鲜乌鸡、杭州骆家庄农贸市场谢忱家禽店销售的乌骨鸡检出磺胺类（总量）超标；宁波市肉禽蛋批发市场冷库3号摊位（经营者：江福友）销售的乌鸡、浙江省宁波市海曙区宁波市肉禽蛋批发市场出白禽摊位（经营者：施祝海）销售的乌鸡检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标；杭州农副产品物流中心冷冻食品交易市场阿生水产品经营部销售的乌鸡检出沙拉沙星、磺胺类（总量）超标。
根据《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，尼卡巴嗪在鸡的肌肉、皮/脂、肝、肾中的最高残留限量为200μg/kg；磺胺类在所有食品动物的肌肉和脂肪中的最高残留限量为100μg/kg；恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg；沙拉沙星在鸡/火鸡的肌肉中的最高残留限量为10μg/kg。
另外，还有2批次黑芝麻检出酸价超标，为湖州物美百货有限公司销售的黑芝麻、金华市金东区武兆影调料店销售的黑芝麻（生）。
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好，酸价越高说明样品被氧化而变质的程度越大《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定酸价在坚果与籽类中最大检出值为3mg/g。造成酸价不合格的主要原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是贮存温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
4批次水产制品检出不合格
本次抽检中，有4批次水产制品检出不合格，其中，杭州不忘初心贸易有限公司销售的标称山东帆歌海洋食品有限公司生产的墨鱼干、苏宁易购陆龙旗舰店（经营者为杭州陆龙海产食品有限公司）在苏宁易购（网站）销售的标称浙江陆龙兄弟食品有限公司生产的陆龙休闲80g烤鱼片检出N-二甲基亚硝胺超标。
N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，水产制品（（水产品罐头除外）中N-二甲基亚硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亚硝胺超标可能由于产品原料腐败所致，反映该食品卫生状况不达标。
另外2批次不合格水产制品为：乐清市城南徐培利食品店销售的标称温州市锦琳水产加工场生产的海蜇头（即食海蜇）检出菌落总数超标；嘉兴市水产肉食品批发市场小王海蜇批发部销售的标称瑞安市臣飞水产品有限公司生产的即食海蜇头检出铝的残留量超标。
酒类产品检出酒精度不符合标签明示值
抽检还发现2批次酒类产品不合格，衢州市顺风酿造有限公司生产的黄酒（浙江黄酒）检出酒精度（20℃）的检出值为13.4%vol，不符合标准规定的9.0±1.0%vol（标签明示），宁波市奉化区西坞东乾超市销售的标称余姚市名邦酒业有限公司生产的白酒（宁波大曲）检出酒精度（20℃）的检出值42.5%vol，不符合标准规定的55±1.0%vol（标签明示）。
酒精度项目是衡量酒类制造工艺效果的一个重要指标，能综合反映企业的生产水平，也是酒类的一个重要质量指标，能较大程度地影响口感和酒类的品质。造成酒精度不合格的原因可能是企业本身的生产工艺水平差，无法有效控制酒精度的高低；生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格。
除上述产品外，还有1批次冷冻饮品不合格，为：宁波市鄞州邱隘邱阳棒冰批发部销售的标称宁波盛丰食品实业有限公司生产的绿色侣情（组合型冰棍）检出大肠菌群超标。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已通报相关地市依法予以查处。要求宁波、温州、衢州等市场监督管理局责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、嘉兴、湖州、金华等市场监督管理局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求杭州、宁波、湖州、金华等市场监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，要求食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险。上述市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，90日内向我局报告核查处置情况并向社会公布。
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2019年第6期）不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽检单位名称 | 被抽检单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目‖检验结果‖标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 温州市锦琳水产加工场 | 温州市瓯海区新桥街道高展路12号(高翔工业园区) | 乐清市城南徐培利食品店 | 浙江省乐清市城南街道丹霞路488号C1-15 | 海蜇头(即食海蜇) | 200g/袋 | 锦琳及图形商标 | 2018-07-23 | 菌落总数║260000CFU/g、270000CFU/g、290000CFU/g、280000CFU/g、250000CFU/g║n=5,c=2,m=5×104,M=105. CFU/g | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
| 2 | / | / | 湖州物美百货有限公司 | 浙江省湖州市吴兴区人民路389-407号（单号）地下负一层 | 黑芝麻 | 散装 | / | 2018-06-26 | 酸价（以脂肪计）║5.2（KOH）mg/g║≤3（KOH）mg/g | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 3 | / | / | 周建元（金华市金东区东孝街道东关菜市场内） | 浙江省金华市金东区东孝街道东关菜市场内 | 广西鸡 | 散装 | / | 2018-07-16 | 尼卡巴嗪残留标志物║545μg/kg║≤200μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 4 | / | / | 徐宝华（金华市婺城区新狮骆家塘综合市场） | 浙江省金华市婺城区新狮骆家塘综合市场 | 广西鸡 | 散装 | / | 2018-07-15 | 尼卡巴嗪残留标志物║996μg/kg║≤200μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 5 | / | / | 金华市金东区武兆影调料店 | 浙江省金华市金东区东关菜市场 | 黑芝麻（生） | 散装 | / | 2018-07-06 | 酸价（以脂肪计）║7.0（KOH）mg/g║≤3（KOH）mg/g | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 6 | / | / | 杭州农副产品物流中心冷冻食品交易市场阿生水产品经营部 | 杭州市余杭区良渚街道储运路3号（杭州农副产品物流中心冷冻食品交易市场B区037号） | 乌鸡 | 散装 | / | 2018-07-17 | 沙拉沙星║119μg/kg║≤10μg/kg；磺胺类（总量）║4.73×103μg/kg║≤100μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 7 | / | / | 杭州农副产品物流中心冷冻食品交易市场多宾家禽经营部 | 杭州市余杭区良渚街道储运路3号（杭州农副产品物流中心冷冻食品交易市场A区006号） | 鲜乌鸡 | 散装 | / | 2018-07-17 | 磺胺类（总量）║3.39×103μg/kg║≤100μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 8 | / | / | 杭州骆家庄农贸市场谢忱家禽店 | 杭州骆家庄农贸市场内6号包厢 | 乌骨鸡 | 散装 | / | 2018-07-18 | 磺胺类（总量）║460μg/kg║≤100μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 9 | / | / | 江福友（宁波市肉禽蛋批发市场冷库3号摊位） | 宁波市肉禽蛋批发市场冷库3号摊位 | 乌鸡 | 散装 | / | 2018-07-17 | 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）║6.10×103μg/kg║≤100μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 10 | / | / | 施祝海（浙江省宁波市海曙区宁波市肉禽蛋批发市场出白禽摊位） | 浙江省宁波市海曙区宁波市肉禽蛋批发市场出白禽摊位 | 乌鸡 | 散装 | / | 2018-07-17 | 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）║2.83×103μg/kg║≤100μg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 11 | 衢州市顺风酿造有限公司 | 衢州市开化县音坑乡大路村下音坑273号 | 衢州市顺风酿造有限公司 | 开化县音坑乡大路村下音坑273号 | 黄酒（浙江黄酒） | 350ml/袋 | 图形商标 | 2018-05-24 | 酒精度 （20℃）║13.4%vol║9.0±1.0%vol（标签明示） | 绍兴市食品药品检验研究院（国家黄酒产品质量监督检验中心） | / |
| 12 | 山东帆歌海洋食品有限公司 | 山东省烟台市芝罘区农校路128号 | 杭州不忘初心贸易有限公司 | 杭州市江干区原筑壹号中心76幢508室 | 墨鱼干 | 散装称重 | / | 2018-09-26 | N-二甲基亚硝胺║17.5μg/kg║≤4.0μg/kq | 宁波出入境检验检验检疫局检验检疫技术中心 | 放弃复检 |
| 13 | 浙江陆龙兄弟食品有限公司 | 宁波市江北区宝马街123号 | 杭州陆龙海产食品有限公司 | 杭州市西湖区学院路125号 | 陆龙休闲80g烤鱼片 | 80g/袋 | 陆龙兄弟 | 2018-09-22 | N-二甲基亚硝胺║61.3μg/kg║≤4.0μg/kg | 初检机构为宁波出入境检验检验检疫局检验检疫技术中心;复检机构为浙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心 | 复检不合格 |
| 14 | 瑞安市臣飞水产品有限公司 | 瑞安市上望街道东沿村新发巷66号 | 嘉兴市水产肉食品批发市场小王海蜇批发部 | 中环南路与320国道交叉口西侧水产市场B区39号 | 即食海蜇头 | 200g（海蜇包180g）/袋 | 爱熙缘 | 2017-12-15 | 铝的残留量（以即食海蜇中Al计，mg/kg）║1035mg/kg║500mg/kg | 浙江省食品药品检验研究院 | / |
| 15 | 余姚市名邦酒业有限公司 | 泗门镇大沽塘路62号 | 宁波市奉化区西坞东乾超市 | 宁波市奉化区西坞街道西宁公路12号 | 白酒（宁波大曲 ） | 500mL/瓶、55%vol | 图形商标 | 2018-04-29 | 酒精度 （20℃）║42.5%vol║55±1.0%vol（标签明示） | 绍兴市食品药品检验研究院（国家黄酒产品质量监督检验中心） | / |
| 16 | 宁波盛丰食品实业有限公司 | 宁波市海曙区石碶街道车何渡村 | 宁波市鄞州邱隘邱阳棒冰批发部 | 宁波市鄞州区邱隘镇盛莫路285号 | 绿色侣情(组合型冰棍) | 65g/支 | 图形商标 | 2018-03-17 | 大肠菌群║ 130CFU/g、130CFU/g、80CFU/g、60CFU/g、55 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 | 宁波出入境检验检验检疫局检验检疫技术中心 | / |
| 17 | / | / | 赵雨生 | 宁波市蔬菜批发市场内202号 | 芹菜 | 散装 | / | 2018-06-21 | 毒死蜱║0.085 mg/kg║≤0.05 mg/kg | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 18 | / | / | 王美玲 | 宁波市蔬菜批发市场内243号 | 茄子 | 散装 | / | 2018-06-21 | 镉║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 19 | / | / | 周利君 | 宁波市蔬菜批发市场内252号 | 芹菜 | 散装 | / | 2018-06-21 | 氧乐果║1.87 mg/kg║≤0.02 mg/kg | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 20 | / | / | 杭州萧山建玲蔬菜经营部 | 浙江省杭州市萧山区浙江新农都物流中心五区二楼C039号 | 茄子 | 散装 | / | 2018-06-25 | 镉║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
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日期：2019-02-15
