加拿大安大略省圭尔夫市圭尔夫大学完成的一项新研究发现，海鲜标签错帖在北美海鲜供应链中普遍存在。这项与加拿大食品检验局（CFIA）合作进行的研究发表在《国际食品研究》杂志上。
研究人员发现，32%的鱼贴错了标签，贴错标签率最高的是零售商（38.1%），其次是加工厂（27.3%）和进口商（17.6%）。该研究的主要作者、圭尔夫大学（University of Guelph）副教授罗伯特表示“我们海鲜市场销售有问题，但这是第一个超越这一领域的研究，并着眼于整个食品供应链的问题所在。
研究者认为，如果你能看到整个供应系统的名称正在发生变化，那就是一个危险信号，研究者无法确切证明这些标签上的错误是否是有意为之，但他们发现，在某些替代品上存在”相当大的价格差异“，比如养殖三文鱼被标为野生三文鱼，罗非鱼被标为红鲷鱼，鲈鱼被标为黑线鳕和鳕鱼。
对于此消费者直接受到的影响是本以为购买到高价海鲜，而实际拿到的却是便宜的替代品。
当然，也有一些标签错误的现象可能不是出于经济动机，例如巴塔哥尼亚犬牙鱼和南极犬牙鱼以相同的名称（银鳕鱼）出售。CFIA为这两条鱼列出了不同的常见名字。此外，一些从美国进口的物种在美国和加拿大的标签是不同的，尽管出口商遵守美国食品和药物管理局（FDA）的规定。
另外CFIA的鱼类名单和FDA的海鲜名单并不协调，这也造成了一些监管上的复杂性，确实需要推进欧洲人采取的标签方法，将科学名称或学名（每个生物都有自己唯一对应的拉丁文学名）正确地标注在产品上。汉纳和他的同事们发现，在洛杉矶的寿司店和零售店，贴错标签的比例为47%。看看供应链的多个层面，寻找错误的标签，而圭尔夫大学（University of Guelph）在2008年完成的一项研究发现，在纽约市和多伦多市区的零售商中，四分之一的海产品贴错了标签。
日期：2019-02-13
