巴西农业研究公司（Embrapa）以及热图利奥瓦加斯基金会（FGV）近日公布的调查数据表明，从去超市购物到在家中准备食品，每名巴西人每年由于过度购买而扔掉的食物超过40公斤，浪费掉的食物总量足以养活1300万人。
巴西网站“globo”2月10日报道，调查表明，巴西人的文化中有着“宁滥毋缺”的传统，是造成巴西人食物浪费的主要原因。除了浪费钱以外，浪费掉的食物还会危害环境，并且在生产食物过程中被使用的水资源也被白白浪费了。
研究还指出，购买过多的食物除了与巴西人本身热情好客的特点以及照顾家人的需要有关外，还与巴西人的社会地位有关。“巴西是一个非常不平等的国家，食物代表着财富。在过去，那些贫困的家庭往往喜欢在餐桌上摆满食物，表明自己的生活变得更好了。”巴西农业研究公司的分析师古斯塔沃•波尔比诺（Gustavo Porpino）说道。
购买多余的食物并储存起来也会给那些购买力较低的人带来平静和安全感。在做前期预算的时候，家庭会大量购买及储存食物，以便确保家人能够吃上一个月。然而，过度购买食物会导致一些食品直接进入垃圾堆。
巴西农业研究公司也指出，根据他们的调查，社会阶层并不是铺张浪费的决定性因素。“浪费食物很少的家庭并不一定是最贫困的家庭，那些采用可持续消费习惯的家庭浪费的食物最少。”波尔比诺说道。
调查表明，在巴西人扔掉的食物中，大米占22%，牛肉占20%，豆类占16%，鸡肉则占15%。
致力于研究民众消费意识的非政府组织Akatu研究所指出，假设一个巴西家庭每月的食物支出在650黑奥，如果他们减少一半的食物浪费并将浪费食物相等的金额（约合90黑奥）存在一个账户里，那么70年后将会存下100万黑奥。
日期：2019-02-12
