澳洲知名咸酱Vegemites推出首款无麸产品。（图/《澳洲金融评论》网站截图）
600万名麸质过敏或喜欢无麸质饮食的澳人近日终于迎来福音。随着新款无麸产品的推出，他们以后也能享受知名的澳洲咸酱Vegemites啦。
《澳洲金融评论》7日报道，应众人要求，于2017年从全球食品巨头蒙德莱兹国际买下Vegemites的Bega Cheese近日推出了首款无麸Vegemites。据Vegemites市场部主管格雷（Matt Gray）介绍，经过两年的研究，公司终于发现了啤酒酵母的替代品，改为在糖蜜上种植无麸质面包酵母，但却不改变Vegemites的味道与口感。值得一提的是，Bega还改变了生产线，隔离成分并实施了新的清洁程序，以确保新产品中没有麸质痕迹。
据了解，在澳洲价值1070亿澳元的食品与杂货行业中，无麸食品的发展是最快的。约1/4的澳人会避免食用麸质。
日期：2019-02-11
