代表美国食品零售商的美国食品营销研究院（FMI）在全国海鲜市场会议（GSMC）上公布了有关水产品在市场的“能量”研究，全面报告将在3月的波士顿渔展上公布。
报告内容涵盖对食品零售商和行业专家的访谈，一份关于2096家美国食品杂货店的分析。
美国食品营销研究院（FMI）研究报告关键点为：
-海产品消费群体小，但利润丰厚；
-海产品消费实体店繁多，网络销售薄弱；
-产品质量、新鲜度、口感和喜好对海产品销售产生最大影响，而价格只对是否冲动消费产生影响；
-海产品消费者对于产品的认识较少，但其对海产品的知识渴求度较高，这与海产品信息较少有关；
-提高消费者对美国环保署、美国农业部和美国食品药品管理局有关海产品建议及指导方案的重视度
-食品杂货店中海产品摆放杂乱，零售商希望可设置独立空间，但海产品种类及相关信息问题导致无法实现，他们希望海产品的供应更加多样化；
-海产品的营养和健康度是消费者选择时的重要指标。
日期：2019-01-31
