2007年8月15日，墨西哥农畜乡村发展渔业食品部制定了修改墨西哥NOM-009-ZOO-1994官方标准肉类卫生程序的草案。
该标准修改当前有效的，墨西哥本土强制执行的墨西哥官方标准NOM-009-ZOO-1994中“肉类卫生程序”的标签章节。本标准的目的是制定从事供人类消费的肉类产品及副产品的工业化生产、加工、包装及冷藏的屠宰场和企业需遵守的程序，以获得最佳卫生质量的产品。本文适用于肉类产品及肉类副产品的所有屠宰场以及冷藏工厂、包装厂及工业化加工厂。
日期：2007-09-29
