1月4日，广东省市场监督管理局公布今年第1期食品监督抽检信息，原广东省食品药品监督管理局组织对全省范围内生产经营的17大类食品进行监督抽检工作，包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、方便食品、冷冻饮品、茶叶及相关制品等共1114批次样品，抽样检验项目合格样品1092批次，不合格样品22批次，涉及9大类产品。
方便食品检出酸价、微生物污染超标
不合格食品中，方便食品不合格7批次。其中有4批次检出微生物污染超标，分别为：东莞市东城福盛食品店销售的标示为汕头市龙湖区顶味食品厂2018年9月1日生产、规格为560克（内装14小包）/袋的醇香原味黑芝麻糊，东莞市东城福盛食品店销售的标示为汕头市龙湖区顶味食品厂2018年9月1日生产、规格为408克（内装11小包）/袋的醇香黑芝麻糊，广州百佳超级市场有限公司佛山南海万科金域国际花园分店销售的标示为珠海华盛明生物工程有限公司2018年5月15日生产、规格为1千克/袋的百佳之选综合水果燕麦片检出霉菌超标；广州百佳超级市场有限公司佛山南海万达广场分店销售的标示为珠海华盛明生物工程有限公司2018年6月30日生产、规格为1千克/袋的百佳之选桂圆红枣枸杞燕麦片检出大肠菌群超标。
霉菌、大肠菌群均为微生物指标，食品中检出这些项目不合格，可以说明该食品的卫生情况不达标。食品受微生物污染，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。
另外，还有3批次检出酸价超标，为：佛山市三水区白坭镇惠又好百货商场销售的标示为彭州市财友食品有限公司2018年5月22日生产、规格为238克/袋的烧鸡公味调味面制品，广州市白云区京溪佳福多商店销售的标示为彭州市财友食品限公司2018年8月6日生产、规格为130克/袋的麻辣蹄筋味（调味面制品），广州市白云区京溪佳福多商店销售的标示为彭州市财友食品限公司2018年7月18日生产、规格为238克/袋的劲道蹄筋味（调味面制品）。
肉制品检出菌落总数超标
不合格食品中，肉制品不合格3批次，均检出菌落总数超标，不合格样品分别为：中山市聚群商业有限公司销售的标示为武胜展华食品有限公司2018年7月7日生产、规格为100克/袋的野山椒凤爪；广州市增城万泽商场销售的标示为重庆川欣食品有限公司2018年8月1日生产、规格为散装称重的卤泡凤爪（辐照食品）；广州市增城万泽商场销售的标示为重庆川欣食品有限公司2018年8月1日生产、规格为散装称重的卤泡鸡翅（辐照食品）。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》中规定，熟肉制品中菌落总数应符合5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g的要求。
老白干、米酒检出酒精度不合格
不合格食品中， 2批次酒类产品检出酒精度不合格。广州市番禺区大石一佳百货商店销售的标示为四川省绵竹市綿虹酒業有限公司2016年1月9日生产、规格为430ml/瓶，46%vol的老白干，酒精度检出值为41.9%vol，未达到标准规定（46.0±1.0%vol）。佛山市顺德区容桂环球家电百货有限公司销售的标示为广州市南沙区便民酒厂2018年7月20日生产、规格为610ml/瓶，10%vol的廣東米酒，酒精度检出值为12.5%vol，超过标准规定（10.0±1.0%vol）。
酒精度即酒的度数，表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的。酒精度不达标可能是生产单位检验器具不计量，造成检验结果存在偏差，另外，不同的工作人员测量的结果也会产生误差。
除上述产品外，不合格样品还有餐饮食品3批次，茶叶及相关制品、糕点各2批次，蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品各1批次。
原广东省食品药品监督管理局要求相关市（区）食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。以此督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
相关报道： 广东省市场监督管理局关于22批次食品不合格情况的通告（2019年第1期）
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日期：2019-01-08
