抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题，占不合格总数的32.8%；二是食品中微生物污染问题，占不合格总数的21.7%；三是农药残留超标和检出禁用农药问题，占不合格总数的20.0%；四是质量指标不符合标准问题，占不合格总数的8.47%；五是食品中重金属等元素污染问题，占不合格总数的7.25%；六是兽药残留超标和检出禁用兽药问题，占不合格总数的5.48%；七是其他污染物问题，占不合格总数的1.65%；八是食品中生物毒素污染问题，占不合格总数的1.34%；九是食品中检出非食用物质问题，占不合格总数的0.98%；十是标签标识问题，占不合格总数的0.24%。？？
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法处理，责令生产经营者召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。公众发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
特此通告。
附件：2018年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
2019年1月8日
附件
2018年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品类别 | 样品抽检数量/批次 | 合格样品数量/批次 | 样品合格率 |
| 1 | 粮食加工品 | 3945 | 3897 | 98.8% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 2084 | 2072 | 99.4% |
| 3 | 调味品 | 2812 | 2770 | 98.5% |
| 4 | 肉制品 | 1754 | 1733 | 98.8% |
| 5 | 乳制品 | 960 | 958 | 99.8% |
| 6 | 饮料 | 2780 | 2753 | 99.0% |
| 7 | 方便食品 | 1525 | 1486 | 97.4% |
| 8 | 饼干 | 529 | 523 | 98.9% |
| 9 | 罐头 | 324 | 320 | 98.8% |
| 10 | 冷冻饮品 | 211 | 196 | 92.9% |
| 11 | 速冻食品 | 899 | 897 | 99.8% |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 856 | 850 | 99.3% |
| 13 | 糖果制品 | 655 | 652 | 99.5% |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 545 | 536 | 98.3% |
| 15 | 酒类 | 3251 | 3215 | 98.9% |
| 16 | 蔬菜制品 | 2192 | 2161 | 98.6% |
| 17 | 水果制品 | 985 | 976 | 99.1% |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 818 | 798 | 97.6% |
| 19 | 蛋制品 | 482 | 482 | 100% |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 29 | 29 | 100% |
| 21 | 食糖 | 216 | 213 | 98.6% |
| 22 | 水产制品 | 180 | 180 | 100% |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 1703 | 1570 | 92.2% |
| 24 | 糕点 | 3588 | 3469 | 96.7% |
| 25 | 豆制品 | 1219 | 1173 | 96.2% |
| 26 | 蜂产品 | 213 | 212 | 99.5% |
| 27 | 保健食品 | 675 | 674 | 99.9% |
| 28 | 特殊膳食食品 | 74 | 74 | 100% |
| 29 | 特殊医学用途配方食品 | 1 | 1 | 100% |
| 30 | 婴幼儿配方食品 | 44 | 44 | 100% |
| 31 | 餐饮食品 | 19979 | 19395 | 97.1% |
| 32 | 食品添加剂 | 134 | 134 | 100% |
| 33 | 食用农产品 | 37789 | 37374 | 98.9% |
| 合 计 | 93451 | 91817 | 98.3% | |
日期：2019-01-09
