参与式消费为可持续性农业发展提供了保障，也让众多智利消费者可以走进菜园，亲自采摘所需水果，这种“互动式”采摘模式在智利南部逐渐流行起来。
巴拿马《星报》1月1日报道，“这里的瓜果非常新鲜，你可以亲眼看到它们，并进行挑选和试吃。”一对身处草莓采摘区的夫妻表示。他们手拿柳条筐，装着采摘来的鲜红草莓。随后，他们会将亲手摘来的草莓带回家。
这种“互动式”采摘模式在智利南部日渐流行，比如位于湖大区（R. de Los Lagos）内格罗河市（Río Negro）的露西•阿尔维苏（Lucy Albizu）菜园。在万里无云的早上，人们会陆续来到这里。阿尔维苏指出，曾有超过138个智利家庭在一周内到访过他的菜园。他说：“人们想进一步了解自己吃的东西，所以我们决定开辟道路，让他们可以亲自来看看瓜果的生长过程。”
有采摘兴趣的人可随时前往菜园，上午或下午均可。阿尔维苏指出，周末是他们最繁忙的日子，许多生活在蒙特港（Puerto Montt，距离约90公里）、巴拉斯港（Puerto Varas，约70公里）等城市的智利家庭专门来到这里进行采摘。他们还会带着自己的孩子，因为有的孩子认为“瓜果是从超市货架上出生的”。
菜园没有入场费，人们可将车辆停放在园子外，拿着1个或多个柳条筐，走近温室去采摘西红柿、黄瓜、生菜等，或者进入露天菜地采摘草莓，这也是菜园最受欢迎的明星产品。选好产品后，人们对其进行称重，并将通过一个远低于圣地亚哥（Santiago）超市的价格购买这些产品。
阿尔维苏夫妇在该地区长大，后来前往城市定居，为了让自己的孩子们吃上健康的食物，他们决定回到自己成长的地方建立了这个菜园。起初，他们在路边销售自己的产品。随后，受一些欧洲国家的启发，阿尔维苏的丈夫莫伊西斯？阿里门迪（Moisés Arimendi）提议，他们可以邀请其他人到菜园亲自完成采摘。阿尔维苏也逐渐发现了这个提议的潜力，并表示支持。
阿里门迪表示：“来采摘的基本上都是城里人，属于办公室一族，他们压力大，希望亲近大自然。此外，还有一些正在接受治疗的人，他们听取医生的建议来田间劳作，远离工作和压力。”
阿尔维苏夫妇起初购买了3公顷土地，现又增加了7公顷。如今，他们60%的产品通过消费者自主采摘的方式进行销售。阿尔维苏指出：“随着气候变化，智利南部地区的降雨量增加，这有利于果树的生长和收成。”
此外，智利农业发展研究所（INDAP）的数据显示，目前大约有1200个智利农村家庭推出了这种“互动式”采摘模式。
日期：2019-01-08
