抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂及食品中其他微生物超标仍然存在，均占不合格项目检出总数的25.8%，分别比第三季度高出3.9个百分点和8个百分点；二是食品质量指标不符合标准，占不合格项目检出总数的13.2%，比第三季度低21个百分点；三是食品中致病微生物超标，占不合格项目检出总数的12.6%，比第三季度高出9.9个百分点；四是食品中禁用兽药超标，占不合格项目检出总数的6.6%，比第三季度低8.5个百分点；五是食品中重金属等元素污染物超标，占不合格项目检出总数的6%，比第三季度高4.6个百分点。六是食品中其他污染物超标问题，占不合格项目检出总数的4.6%，第三季度未检出此项不合格。七是食品中禁用农药超标，占不合格项目检出总数的2.7%，与第三季度持平；八是食品中兽药残留超标，占不合格项目检出总数的2%，比第三季度低2.1个百分点；九是食品中农药残留超标，占不合格项目检出总数的0.7%，第三季度未检出此项不合格。
针对抽检不合格食品，相关地（州、市）食品安全监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。
具体抽检信息可在自治区原食品药品监督管理局网站（http://www.xjda.gov.cn/）及自治区市场监督管理局网站（http://www.xjzj.gov.cn/）上查询。
特此通告。
附件：新疆维吾尔自治区市场监督管理局2018年第四季度食品安全监督抽检结果汇总表
新疆维吾尔自治区市场监督管理局
2019年1月4 日
附件
新疆维吾尔自治区市场监督管理局2018年第四季度食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品合格率 （%） |
| 1 | 粮食加工品 | 414 | 411 | 3 | 99.3 |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 405 | 399 | 6 | 98.5 |
| 3 | 调味品 | 162 | 152 | 10 | 93.8 |
| 4 | 肉制品 | 210 | 205 | 5 | 97.6 |
| 5 | 乳制品 | 247 | 247 | 0 | 100 |
| 6 | 饮料 | 530 | 499 | 31 | 94.2 |
| 7 | 方便食品 | 26 | 21 | 5 | 80.8 |
| 8 | 饼干 | 18 | 15 | 3 | 83.3 |
| 9 | 罐头 | 219 | 219 | 0 | 100 |
| 10 | 冷冻饮品 | 31 | 30 | 1 | 96.8 |
| 11 | 速冻食品 | 26 | 26 | 0 | 100 |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 25 | 25 | 0 | 100 |
| 13 | 糖果制品 | 31 | 27 | 4 | 87.1 |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 25 | 25 | 0 | 100 |
| 15 | 酒类 | 302 | 300 | 2 | 99.3 |
| 16 | 蔬菜制品 | 47 | 44 | 3 | 93.6 |
| 17 | 水果制品 | 211 | 204 | 7 | 96.7 |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 113 | 110 | 3 | 97.3 |
| 19 | 蛋制品 | 5 | 5 | 0 | 100 |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 0 | 0 | 0 | / |
| 21 | 食糖 | 31 | 31 | 0 | 100 |
| 22 | 水产制品 | 6 | 6 | 0 | 100 |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 61 | 57 | 4 | 93.4 |
| 24 | 糕点 | 215 | 211 | 4 | 98.1 |
| 25 | 豆制品 | 53 | 53 | 0 | 100 |
| 26 | 蜂产品 | 186 | 183 | 3 | 98.4 |
| 27 | 保健食品 | 28 | 28 | 0 | 100 |
| 28 | 餐饮食品 | 1824 | 1791 | 33 | 98.2 |
| 29 | 食用农产品 | 2967 | 2946 | 21 | 99.3 |
| 30 | 食品添加剂 | 0 | 0 | 0 | / |
| 合计 | 8418 | 8270 | 148 | 98.2 | |
日期：2019-01-07
