各类食品抽检情况饼干、罐头、速冻食品、糖果制品、蛋制品、食糖、水产制品、特殊膳食食品、食品添加剂安全状况良好，合格率为100%。水果制品、方便食品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、豆制品、饮料、食用油、油脂及其制品、蜂产品、肉制品、冷冻饮品、酒类、茶叶及相关制品、食用农产品、糕点、乳制品、粮食加工品不合格率较高，分别为3.31%、9.57%、8.99%、7.17%、5.56%、5.35%、4.48%、3.67%、3.51%、2.53%、2.41%、2.39%、2.20%、1.96%、1.96%、1.67%、0.98%、0.76%、0.12%、0.05%各类食品监督抽检结果见附件。
抽检发现的主要问题有：一是检出微生物污染食品1869项次，占不合格食品总数的42.59%；二是检出超范围、超剂量使用食品添加剂食品747项次，占不合格食品总数的17.02%；三是检出非食用物质不合格食品680项次，占不合格食品总数的15.50%；四是检出其他污染物不合格食品604项次、占不合格食品总数的13.76%；五是检出农兽药项目不合格食品343项次，占不合格食品总数的7.82%；六是检出质量指标不合格食品138项次，占不合格食品总数的3.14%；七是检出重金属污染食品7批次，占不合格食品总数的0.16%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件：2018年各类食品监督抽检结果汇总表
甘肃省市场监督管理局
2018年12月29日
附件
2018年各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品类别 | 监督抽检样品总量（批次） | 不合格样品数量（批次） | 不合格率 | 备注 |
| 1 | 粮食加工品 | 2071 | 1 | 0.05% | |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 2070 | 50 | 2.41% | |
| 3 | 调味品 | 1728 | 96 | 5.56% | |
| 4 | 肉制品 | 364 | 8 | 2.20% | |
| 5 | 乳制品 | 831 | 1 | 0.12% | |
| 6 | 饮料 | 1381 | 35 | 2.53% | |
| 7 | 方便食品 | 115 | 11 | 9.57% | |
| 8 | 饼干 | 47 | 0 | 0 | |
| 9 | 罐头 | 57 | 0 | 0 | |
| 10 | 冷冻饮品 | 51 | 1 | 1.96% | |
| 11 | 速冻食品 | 143 | 0 | 0 | |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 109 | 4 | 3.67% | |
| 13 | 糖果制品 | 35 | 0 | 0 | |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 720 | 12 | 1.67% | |
| 15 | 酒类 | 1225 | 24 | 1.96% | |
| 16 | 蔬菜制品 | 581 | 26 | 4.48% | |
| 17 | 水果制品 | 714 | 95 | 13.31% | |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 598 | 32 | 5.35% | |
| 19 | 蛋制品 | 35 | 0 | 0 | |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | / | / | / | |
| 21 | 食糖 | 31 | 0 | 0 | |
| 22 | 水产制品 | 21 | 0 | 0 | |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 963 | 69 | 7.17% | |
| 24 | 糕点 | 1588 | 12 | 0.76% | |
| 25 | 豆制品 | 969 | 34 | 3.51% | |
| 26 | 蜂产品 | 335 | 8 | 2.39% | |
| 27 | 保健食品 | / | / | / | |
| 28 | 特殊膳食食品 | 7 | 0 | 0 | |
| 29 | 特殊医学用途配方食品 | / | / | / | |
| 30 | 婴幼儿配方食品 | / | / | / | |
| 31 | 餐饮食品 | 40546 | 3646 | 8.99% | |
| 32 | 食品添加剂 | 37 | 0 | 0 | |
| 33 | 食用农产品 | 36980 | 363 | 0.98% | |
| 34 | 其他5（请在备注标注类别） | ||||
| 合 计 | 94352 | 4528 | 4.80% | ||
浏
日期：2019-01-03
