一、国内热闻
1、 通知·公告
市场监管总局印发《关于进一步加强婴幼儿谷类辅助食品监管的规定》的通知（国市监食生〔2018〕239号）
为规范婴幼儿谷类辅助食品生产经营行为，落实生产经营者主体责任，加强监管，防范风险，严惩违法违规，保障婴幼儿食品安全，市场监管总局组织制定了《关于进一步加强婴幼儿谷类辅助食品监管的规定》。（国家市场监督管理总局）
市场监管总局关于11批次食品不合格情况的通告〔2018年第47号〕
近期，市场监管总局组织抽检肉制品、豆制品、粮食加工品、蔬菜制品、糖果制品和食用农产品等6类食品1553批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1542批次、不合格样品11批次。（国家市场监督管理总局）
市场监管总局办公厅公开征求2019年食品安全监督抽检计划意见
为进一步提高食品安全监督抽检工作有效性和靶向性，市场监管总局在征求各有关部（委、局）、各级市场监管部门、食品相关行业协会、技术机构等单位意见的基础上，组织起草了《2019年食品安全监督抽检计划》。现将计划中拟抽检食品、食用农产品的品种和项目向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局）
2018年11月未准入境的食品化妆品信息
2018年11月，全国海关在入境货物到达口岸接受监管环节，检出安全项目不合格并未准入境的食品75批、化妆品2批。未准入境的食品来自8个国家或地区，涉及6类产品，主要是糕点饼干类、其他加工食品类和特殊食品类，主要项目是食品添加剂不合格、品质不合格和货证不符。未准入境的化妆品均来自日本，分别为肤用化妆品和发用化妆品，未按要求提供进口非特殊用途化妆品备案凭证和微生物污染为不合格原因。（海关总署）
市场监管总局关于2018年食品相关产品质量国家监督抽查情况的通报
2018年，市场监督管理总局组织开展了复合膜袋等24种食品相关产品质量国家监督抽查，涉及食品接触用塑料制品、食品接触用纸和纸板制品、食品接触用玻璃制品、食品接触用金属制品共4类产品。本次共抽查了2218家企业生产的2304批次产品（不涉及出口产品），经检验，2116家企业生产的2202批次产品合格，产品合格率为95.6%；102家企业生产的102批次产品不合格，不合格产品检出率为4.4%。（国家市场监督管理总局）
2、 食品安全·曝光台
成都“王妈手撕烤兔”一加工店被曝不卫生，玉林总店停业整顿
近日，成都颇有名气的“王妈手撕烤兔”被媒体曝光存在卫生安全问题：玉林总店的一处兔肉加工店内，装有兔肉的镂空食品筐被随意放在地上，有些甚至正对着下水口。12月21日晚，王妈餐饮管理有限公司法人郑世敏向澎湃新闻坦言，该加工店确实存在缺少有关许可证件、卫生硬件设施不完善，以及员工未办理健康证等情况。（澎湃新闻）
点评：在王妈手撕烤兔官网看到，玉林总店曾被全国绿色消费工程工作委员会授予“全国绿色消费美食名店”的称号，其销售的烤兔被四川省饮食服务行业协会和四川省烹饪协会评为“四川名小吃”。事件曝光后，多名网友表示，曾受朋友推荐来这家店买过兔肉，该品牌还被网友们称为“成都网红店”。有网友翻出某点评网“兔头/兔丁热门榜”，王妈手撕烤兔玉林总店曾排名第二。
“替父代言卖酒”系虚构这家酒业公司被罚4.5万元
12月22日据贵州媒体报道，仁怀市委宣传部今天对外通报，网上传播的“替父代言卖酒”推文系虚假广告，贵州省仁怀市茅台镇醉臣酒业有限公司被仁怀市市场监管局认定已造成一定负面影响，加重处罚，罚款45000元。（新京报）
点评：根据调查，此次“替父卖酒”文案，是醉臣酒业委托一家科技公司在凤凰网、今日头条、360、百度、搜狐等网络平台上发布。根据合同及收据显示，醉臣酒业为此共计支付9000元广告费。醉臣酒业制作该广告推文，主要是为销售一款贴牌生产的白酒。该款白酒共生产500件、3000瓶，成本价格每瓶28元。被查获时，销售了860瓶，每瓶价格60元，销售金额51600元，获利27250元。案发后，醉臣酒业删除虚假广告推文，并前往监管部门接受处罚。
“火锅吃出卫生巾”续：当事人承认系自己所为
顾客称在深圳一家海底捞吃出疑似卫生巾物品事件有新进展。今日（25日），新京报记者从海底捞战略关系部了解到，该顾客已承认异物是其本人放入锅中，并向海底捞门店表示道歉。深圳市公安局福田分局证实，经司法鉴定，该顾客于事件发生期间处于精神疾病发作期，符合法定免于处罚情形。（新京报网）
点评：海底捞方面表示，该顾客已承认异物是其本人放入锅中，并向海底捞门店表示道歉。目前根据司法鉴定结果，海底捞方面不会对当事女子做任何索偿。
河北破获省内案值最大走私犯罪案件查证走私冻品超1.5万吨
河北省政府新闻办25日举行新闻发布会，通报了“刘某春等人涉嫌走私冻品案”。截至目前，已抓获犯罪嫌疑人11人，查证走私冻品15500吨，案值8.89亿元（人民币、下同），涉税1.11亿元，是河北缉私警察队伍成立以来破获的案值最大的走私犯罪案件。（中国新闻网）
点评：2018年石家庄海关缉私局共立案侦办走私犯罪案件28起，同比2017年全年增长1倍，立案案值增长1.25倍。此外还立案查处走私行为、违反海关监管规定等行政违法案件172起。
网购良品铺子遇板栗发霉投诉后商家三倍退款
12月23日，武汉市民邹小姐向新浪湖北本地消费投诉频道反映，自己网购良品铺子的板栗遇到发霉情况。邹小姐称，前几日，她参加京东商城良品铺子官方旗舰店满199-120的优惠促销活动，买了几袋板栗。收货后在食用过程中，发现其中一袋板栗很苦，细看后原来有的板栗发黑且有霉点。邹小姐联系客服后，对方同意退还1份板栗实付金额6.3元的三倍18.9元作为补偿，结果只退了6.3元钱。（新浪网）
点评：据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，消费者网购食品出现质量问题，可第一时间联系提供售卖的第三方平台维权，并要求第三方平台及时制止。情况严重的，可要求其停止提供网络交易平台服务。
自助餐雪蟹腿上神秘黑点是啥顾客怀疑是虫卵餐厅称无害
12月26日中午，本报96466新闻热线接到市民周女士来电称，她和同事在石路多伦多海鲜自助餐厅用餐过程中发现，吃了一半的雪蟹腿上覆盖着一排黑色颗粒物体，大家怀疑是虫卵未被清理干净，而店方称这是正常现象，对人体无害。记者为此前往现场了解情况。（姑苏晚报）
点评：一位海洋生物专家，看过照片后认为，它们可能是蟹蛭的卵。蟹蛭“是一种寄生生物。按照习性，它们会把卵附着在蟹类等动物的身上。因此，许多深海蟹类身上常能看见它们的身影。蟹蛭对蟹和人无害，也不会在人体寄生。”
3、国内食品资讯热闻
婴幼儿辅食迎来严监管，大米原料要批批检测重金属
国家市场监管总局官网12月25日发布《关于进一步加强婴幼儿谷类辅助食品监管的规定》，要求生产企业对每批次大米原料中的铅、镉等重金属项目进行查验，不得超范围使用食品添加剂，同时禁止以分装方式生产婴幼儿谷物类辅食。（新京报网）
点评：根据国标《婴幼儿谷类辅助食品》（GB10769-2010）的定义，婴幼儿谷类辅助食品是以一种或多种谷物为主要原料，添加适当的营养强化剂或其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。
女童癌症去世却被权健宣称治愈，又是一场保健品骗局？【权健半夜发声明】【丁香医生回应】【立案调查】【专题】
这篇刷屏朋友圈的长文《百亿保健帝国权健，和它阴影下的中国家庭》讲到，一个叫周洋的小患者，遭遇到了和魏则西一样的悲剧，服用权健的保健品后，最终病情恶化死去。离奇的是，周洋过世后，权健却声称“4岁女孩在权健自然医学重获新生”、“周洋生殖细胞瘤被权健秘方治愈”。求证电话如雪片般打给周洋父母，让他们的悲痛雪上加霜。最终，周洋的父母进行了漫长而艰辛的维权，但是却没有收获。（新京报网）
点评：虚假宣传，自然对应着法律上的责任。但是，对任何一个具体的受害人而言，他面对的都是一个强势的商业帝国，个人的力量何其渺小，在病人去世之后，家属的反抗也不会太久。那些“帝国”式企业有足够强大的律师团队，有危机公关团队，甚至可以动员那些顾客，上去劝说和威胁受害者，让他们怀疑自己的判断，甚至怀疑人生。希望此事不仅是一个刷屏一两天的热点，而应成为一个规范保健品行业的契机：不管如何，若真的存在一套针对癌症病人的欺骗方案，委实让人心寒。
海关总署发布进口食化品安全预警涉数百境外出口商
12月26日，海关总署发布进口食品化妆品安全风险预警通告（境外出口商），涉及美国、日本、俄罗斯、加拿大、法国、意大利和中国台湾、中国香港等48个国家和地区的数百个境外出口商。主要问题包括：美国再次对华出口冻猪肉时需附感官品质项目合格保证书，韩国再次出口养殖制作及保藏藻类制品时需随附菌落总数项目的检测报告，印度尼西亚再次出口食用棕榈油时需随附砷项目的检测报告，挪威再次出口养殖冷冻鲑鱼时需随附传染性鲑鱼贫血病项目的检测报告等。（央视新闻客户端）
点评：列入风险预警的企业所生产经营的某种（些、类）食品化妆品曾发生过不符合我国法律法规而被拒绝入境的情况，达到《进口食品不良记录管理实施细则》（原质检总局公告2014年第43号）所规定批次。相关产品再次申报进口时，应按照本表所列控制措施的要求，向海关提交相应检测报告或合格证明材料。这些企业在符合《进口食品不良记录管理实施细则》规定的“解除风险预警条件”后，可向其所在国家（地区）主管部门申请解除风险预警，该国家（地区）主管部门经调查核实，可向海关总署申请解除风险预警和控制措施。
【析案】某公司生产不符合安全标准的香辣鳗丝案
某公司2016年4月17日生产的香辣鳗丝（分装）（200g/袋）在国家食品安全监督抽检中，被检测出日落黄和胭脂红成分，依据食品安全标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，干制水产品不应添加日落黄及胭脂红，故被判定为不合格产品。某市食品药品监管局（以下简称某市局）出具了检验报告，并于2016年6月12日对某公司涉嫌使用不符合食品安全标准的原料生产香辣鳗丝的行为进行了立案。（中国医药报）
点评：因某公司生产的香辣鳗丝（200g/袋）违法所得数额较小，社会危害轻微；积极配合调查取证，如实提供相关证据材料，依据《山东省食品药品行政处罚裁量权适用规则》第十一条第（四）项、第（六）项、第（八）项的规定，决定从轻处罚。
河南上蔡县学生营养餐“变味” 无资质供应商年获利千万
农村义务教育学生营养餐计划是由中央财政拨款、改善贫困地区学生营养状况的重大民生工程，但在国家级贫困县河南上蔡县，这里的小学生营养餐却“变了味”。今年6月和9月，上蔡县先后发生两起超过30人的小学生疑似“食物中毒”事件。中国青年网记者调查发现，质量安全事故的背后，存在着营养餐“缩水”、无资质配餐公司攫取暴利、招投标猫腻、监管缺位等乱象。（中国青年网）
点评：据国务院办公厅发布的《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（下称《意见》），自2014年，营养餐补助标准为每生每天4元，且专款专用。2016年，河南省教育厅下发的《关于河南省进一步扩大农村义务教育学生营养改善计划地方试点范围实现国家扶贫开发重点县全覆盖实施方案的通知》中也要求，“专项资金应全部用于为学生提供等值优质的食品，不得以现金形式直接发放给学生个人和家长，不得用于劳务费、宣传费、运输费等工作经费，严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出”。
椰子灰冰淇淋、蜂窝煤蛋糕……新奇口味食品层出不穷，专家提醒——别追捧网红食品小心被忽悠
近几年，越来越多的年轻人带着猎奇心理将目光转向那些“颜值高、口味新奇”的“网红食品”。这些食品总能在线上线下掀起一股热潮，让大家争相抢购。但是，在“网红食品”走俏的同时，负面报道也层出不穷，如上海市网红品牌“一笼小确幸”被消费者投诉在用餐后发生胃肠道不适，上海市食药监局紧急叫停相关门店。再比如一款名为“巴比兔”的减肥饼干曾经在朋友圈悄然刷屏，后有媒体调查发现，该产品根本没有减肥功能。（大河网）
点评：建议消费者要理性消费，多一些警惕和防范心理，不要盲目跟风、追捧“网红食品”，购买食品不仅要选择正规的网络平台和商家，还要注意食品的生产日期、保质期、保存期，尽量选择有成分标签的食品，尤其要查看配料表中食品添加剂的使用情况。关注的信息越仔细，买到的食品就越安全。
蒙牛出手救圣牧：拟3.03亿元接手圣牧高科奶业51%股权
12月24日消息，早间，港股上市的中国圣牧发布公告称，已于12月23日与蒙牛签署投资协议，拟3.03亿元向蒙牛出售内蒙古圣牧高科奶业有限公司（以下简称圣牧高科）的51%股权，其余49%仍由中国圣牧持有。（新浪网）
点评：蒙牛入主圣牧之后，主要需要办三件事。第一，帮助圣牧重新拓展下游和品牌建设，力求在一定时间内打翻身仗；第二，缩减上游，缩减调整上游重资产的方向，打造精品有机牧场；第三，大幅调整管理框架和人员结构，可能需大幅精简人员，进一步降低成本。
二、国际热闻
1、国际预警
印度将延长从中国进口牛奶和乳制品禁令的时间
2018年12月21日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布消息，将延长从中国进口牛奶和乳制品禁令的时间。（食品伙伴网）
点评：2018年12月6日，印度食品安全标准局与印度政府相关部门举行的一次会议上审查了这一问题，会上建议，从中国进口牛奶和奶制品的禁令延长至2019年4月23日，直到印度入境口岸所有已通知实验室检测三聚氰胺的能力得到适当升级。
欧盟修订克菌丹在啤酒花中的最大残留限量
2018年12月21日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息称，修订克菌丹（captan）在啤酒花中的最大残留限量。（食品伙伴网）
点评：经过评估，欧盟食品安全局得出结论，尽管根据水果和水果蔬菜的残留定义残留试验的数据足以得出啤酒花的中克菌丹暂定的最大残留水平，但由于风险评估缺乏可靠的残留定义，欧盟食品安全局认为修改此限量需要进一步的风险管理考虑，目前啤酒花中克菌丹的最大残留限量为0.1 mg / kg。
美国对我国出口蘑菇粉实施自动扣留
据美国食品药品管理局（FDA）消息，近日，美国FDA更新进口预警措施（import alert），对我国出口蘑菇粉实施自动扣留。（食品伙伴网）
点评：提醒出口企业，对于出口产品要严格按照出口国的要求进行产品出口，不使用农残兽残的食品原料，保证食品的安全性，规避出口产品被扣留的风险。
一款含未申报过敏原的巧克力销至我国香港
据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2018年12月24日，希腊通过RASFF通报本国的杏仁牛奶巧克力不合格，因为其中含有未申报过敏原-榛子。（食品伙伴网）
点评：在生活中过敏原主要包括花生、牛奶、坚果、鸡蛋、小麦、大豆、贝类和鱼等，对榛子过敏的人有的会出现面部有红斑，刺痒难受，眼角充血红斑，还可能出现湿疹、荨麻疹、全身瘙痒等症状等，提醒广大网友，一旦出现过敏症状要及时就医。
新加坡对我国福建省的猪肉及其产品的进口实施临时限制
据新加坡农粮局（AVA）消息，新加坡对我国福建省的猪肉及其产品的进口实施临时限制。（食品伙伴网）
点评：为方便猪肉制品清关，相关产品所附的兽医健康认证书必须包括以下附加证明：a）产品已在F0值为3.00或更高的密封容器中进行热处理；或者，b）产品在70℃及以上至少经过30分钟的热处理。
法国通报意大利一批次牛肉检出致病菌
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，12月26日，法国通过RASFF通报意大利一批次牛肉不合格。该批次牛肉不合格原因为，检出产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli）。（食品伙伴网）
点评：产志贺毒素大肠杆菌是一类携带前噬菌体编码的一种或两种志贺毒素基因的新发高致病性食源性病原菌，包括大肠杆菌O26，以及O157、O45、O103、O104、O111、O121、O145等150多种其它血清型的大肠杆菌。该菌可以在10℃~65℃生长，最适生长温度为33℃~42℃，具有较强的耐酸性（pH 2.5~3.0），可以抵抗胃酸的消化作用。
2、国际食品
美国通过转基因食品披露标准
当地时间12月20日，美国农业部部长Sonny Perdue宣布，国家生物工程食品披露标准通过。 这是在2016年7月国会通过的“国家生物工程食品信息披露法”基础上制定的强制性标准，该标准要求食品生产商、进口商和某些零售商确保适当披露生物工程食品。（基因农业网）
点评：此标准提高了美国食品体系的透明度，为受监管实体制定了关于何时以及如何披露生物工程成分的指导方针，确保了消费者对食品中成分的清晰认识以及标签的一致性。另外，该标准还避免了错综复杂的各个州所立法规的冲突，后者可能让消费者感到困惑。
日本岐阜县确认第6例猪瘟感染开始扑杀7500头猪
日本岐阜县25日发布消息称，该县关市的养猪场发生猪瘟。这是县内饲养设施发现的第6例猪瘟感染。（共同社）
点评：该县已开始对养猪场内的约7500头猪进行扑杀，累计将有约1600人加入运出和填埋猪的作业。扑杀数量是到目前为止最多的一次。
牛奶变色不要喝，法国奶产品遭污染！
据法媒12月23日报道，法国一牛奶品牌发生产品遭污染事故，召回工作已经展开。发生污染事故的牛奶品牌为“J'aime le lait d'ici”，产品为盒装半脱脂牛奶，卫生编号为FR 44–025–001，有效期至2019年3月8日，生产时间为8点40分至11点54分，共有18312件产品遭遇污染，污染源则是清洁产品残留物。（欧洲时报）
点评：截至目前，尚未有消费者食用后出现意外的案例，相关调查已经展开。
德国拟实施减少食物浪费国家行动战略
值此“预防废弃物欧洲周”之际，根据德国政府联盟协议以及联合国2030年议程相关要求和目标，德国联邦食品及农业部起草了一份“减少食物浪费国家行动战略文件”，并将于2019年初提交联邦内阁通过后实施。（商务部）
点评：该战略的目标是，至2030年在零售和消费层面使食物浪费减半，并降低整个生产和供应链废弃食品数量。鉴于食物浪费涉及整个价值链，战略中主要措施将包括，依靠数字技术建立一个所有利益相关者的网络平台，提高消费者的意识，改变消费行为。所涉及部门将制定防止食物浪费的具体措施，分享经验。将营养教育纳入学校教育范畴。与“饭桌”社会救济项目紧密结合等等。
法国延长试行肉奶原产地强制性标签制度
法国农业部近日宣布，法国肉类和奶类原产地强制性标签制度试行时间将延长至2020年初。（经济参考报）
点评：这项措施符合消费者和农业及农产品相关各方的期待。经欧盟委员会同意，其试行时间将延长至2020年3月31日。
三、食品科技
德科学家取得新突破可检测出鸡蛋性别
据英国《每日邮报》12月23日报道，德国科学家们发现了一种在鸡蛋孵化前就能确定鸡仔性别的方法，可以有效降低小公鸡出生即被宰杀的情况，世界上第一只“反扑杀鸡蛋”已经被推广到市场。（环球网）
多个食品专利摘取中国专利金奖
12月25日，由中国国家知识产权局和世界知识产权组织共同主办的第二十届中国专利奖颁奖大会在北京举行。“一种蝉拟青霉菌株及其应用”“一种浓缩苹果清汁大容量罐群低温无菌贮存方法”等多个食品领域专利项目跻身第20届中国专利金奖榜单。（中国食品报）
澳研究发现虾壳可以循环利用能够对抗超级细菌
据香港“东网”12月25日报道，市民享用圣诞大餐时难免会制造大量厨余，吃剩的海鲜壳往往都要被丢弃。澳大利亚昆士兰有研究发现，虾壳可以循环再利用，所制成的物质可以对抗有抗药性的超级细菌，更有助于皮肤伤口愈合。（环球网）
科普：食物热量标注有助控制食欲
美国最新一期《科学公共图书馆·综合》杂志刊载的一项研究显示，在食物图片上标注热量会影响人脑对食物的反馈，从而让食物不那么诱人，有助控制食欲。（新华网）
日期：2018-12-29
