12月6日，广东省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织对全省范围内生产经营的8大类食品进行监督抽检工作，具体包括食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、饼干、酒类、食糖、糕点、食品添加剂等共541批次样品，抽样检验项目合格样品523批次，不合格样品18批次。
永辉超市销售白砂糖还原糖分超标
值得注意的是，不合格产品中，有1批次广东永辉超市有限公司南沙万达店销售的标示为广州市佳美乐食品有限公司2018年7月28日生产、规格为454克/袋的太港粗白砂糖，还原糖分超标。
还原糖分是食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。还原糖分过高使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易变质，不利于食糖的保存。产品还原糖分不合格可能是食糖清净、结晶过程控制不良造成。
9批次食品检出微生物污染超标
还有9批次食品检出微生物污染超标，是不合格产品的重灾区。其中包括2批次肉制品，2批次饮料，5批次糕点。
肉制品不合格2批次：罗定市大润发商业有限公司销售的标示为广州雨润肉类食品有限公司2018年4月24日生产、规格为400g/块的雨润肉糜，菌落总数、大肠菌群超标；廉江市永福房地产有限公司永福购物中心销售的标示为湛江市恒浩食品有限公司2018年8月15日生产、规格为500克/袋的山椒脆脆骨，菌落总数超标。
饮料不合格2批次：标示为佛山市顺德区顺威泉饮用水厂2018年7月10日生产、规格为16.8升/桶的玉鼎山泉饮用纯净水，大肠菌群、铜绿假单胞菌不合格；标示为佛山市顺德区顺威泉饮用水厂2018年7月11日生产、规格为16.8升/桶的华銮山饮用纯净水，铜绿假单胞菌不合格。
糕点不合格5批次：广州市南沙区好宜家百货商场销售的标示为东莞市黄江乐华食品厂2018年8月28日生产、规格为散装称重的绿豆饼，佛山市顺德区双丹百货有限公司销售的标示为广州市康鹏食品有限公司2018年8月14日生产、规格为散装称重的红豆饼，广州市嘉欢源贸易有限公司富山分公司销售的标示为广东卡元食品有限公司2018年8月1日生产、规格为散装称重的酸奶味蒸蛋糕，菌落总数超标；广州市嘉欢源贸易有限公司富山分公司销售的标示为东莞市跃优食品有限公司2018年8月15日生产、规格为散装称重的蛋酥味沙琪玛，广州市天河区东棠汇永喜超市销售的标示为佛山市南海区翁兴副食品厂2018年7月4日生产、规格为160克/袋的龙耳酥，大肠菌群超标。
据了解，造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染。菌落总数不合格主要原因，可能是加工用原料受到污染，或生产过程控制不当（如环境或操作人员污染），或流通环节样品储运条件未满足要求等。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水体或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒不当所致。
2批次酒类酒精度不达标
还有酒类不合格2批次，不合格原因为检出酒精度不达标，分别为：广州市天河区龙洞源利家百货店销售的标示为湛江市维康酿酒有限公司2017年6月18日生产、规格为35%vol,480ml/瓶的三鞭酒；佛山市南海朝平百货店销售的标示为吴川市济生堂酒业有限公司2018年2月3日生产、规格为12%vol，650ml/瓶的甜醋黑糯米酒。
酒精度（Alcohol% by volume）。酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。
除上述不合格产品外，还有饼干不合格1批次，糕点不合格5批次。
饼干不合格1批次：汕头市长盛行百货有限公司销售的标示为潮州市潮安区集宝食品实业有限公司2018年6月25日生产、规格为300g（内含18个独立小包装）/袋的原味韧性饼干，二氧化硫残留量超标。
糕点不合格5批次：广州市增城万泽商场销售的标示为东莞市万江港益食品厂2018年8月24日生产、规格为散装称重的老婆饼，广州市番禺区化龙聚福商场销售的标示为东莞市万江港益食品厂2018年9月6日生产、规格为散装称重的老婆饼，珠海市斗门得一商贸有限公司销售的标示为珠海市一和食品有限公司2018年4月1日生产、规格为300克/盒的鸡仔饼，酸价超标；鹤山市鹤城镇红昇购物广场销售的标示为东莞市鸿运来食品有限公司2018年5月18日生产、规格为散装称重的老婆饼， 鹤山市鹤城镇红昇购物广场销售的标示为东莞市鸿运来食品有限公司2018年5月7日生产、规格为散装称重的老婆饼，过氧化值超标。
原广东省食品药品监督管理局要求相关市（区）食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
相关报道：广东省市场监督管理局关于2018年第8期食品监督抽检信息的通告（2018年第39号）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2018-12-06
