专门从事市场研究的咨询机构Mintel近日指出，在对待啤酒的态度上，巴西民众更喜欢高品质的啤酒，而不是那些廉价但数量更多的啤酒。
巴西网站“gazetadopovo”11月29日报道，Mintel咨询机构的研究人员指出，在巴西收入最高的A、B阶层中，68%的人喜欢更高品质的啤酒，而在巴西普通民众中，喜欢高品质啤酒的消费者比例也达到了52%。这表明，几乎所有的社会阶层的巴西消费者中，大多数人都是喜欢高品质啤酒的。
Mintel咨询机构的食品饮料专家安娜•宝拉（Ana Paula Gilsogamo）指出，在18到24岁的巴西年轻人中，53%的人勇于尝试新鲜口味的啤酒。“巴西的传统啤酒厂家也能够通过投资创新，开发各种异国风味的啤酒来吸引消费者的目光，促进销售。”她说。
调查还发现，大多数巴西啤酒消费者倾向于将精酿啤酒与优质原料和创新的口味联系起来。当被问及什么才是精酿啤酒时，45%的巴西消费者表示，高品质的成分是精酿啤酒必不可少的因素之一，43%的消费者提到了创新和独特的口味，还有34%的消费者表示，利用天然的原料和发酵方式制作出来的啤酒才算是精酿啤酒。
另一项调查结果表明，40%的消费者认为，当收购小型啤酒厂之后，大型啤酒厂的啤酒质量会下降，这也反映了大型啤酒厂在面对消费者不断变化的口味时遇到的困难。
“巴西的大型啤酒企业需要制定策略，证明收购小型企业并不会影响到大型啤酒企业的啤酒质量。巴西的消费者对于啤酒配料、发酵方式以及所用工艺都非常重视，因此维护品牌啤酒质量对于巴西大型企业也是至关重要的。” 安娜•宝拉说道。
日期：2018-12-01
