说明：本稿件来自食品伙伴网食品论坛网友“纵贯线”
日本世纪大地震导致日本福岛核电站核泄漏事故发生后，欧美部分地区公众开始购买碘盐防止核辐射，我国一些地方也出现了公众盲目抢购碘盐的情况。目前，我国公众抢盐的动机主要是为了传说中的防辐射；另外一个原因就是担心海盐也遭受到污染。
碘盐真如传言中说的那样防辐射？海水遭污染后晒制的食盐就会有风险？风险会有多大？
一、"放射性碘"是核泄漏主要污染物之一
日本这次核事故主要是由于反应堆的冷却水供应中断，导致部分堆芯熔化，压力过高，核燃料容器外水温过高，发生分解，产生氢气和氧气，导致氢气爆炸，而不是核爆炸，最终导致一些放射性物质泄漏。
其中核辐射污染物中，放射性碘占很大比例它主要从4种途径对人群产生照射：污染空气的吸入、污染食品和水的食入、经皮肤吸收和沉积的放射性碘的外照射。一般情况下，吸入污染的空气和食入污染的食品、水和牛奶是最重要的照射途径。
二、碘片（碘化钾）防辐射原理
在遭受辐射之前或之后不久，服用碘化钾片可使碘在甲状腺里饱和，减少甲状腺对放射性碘-131的吸收，从而快速排除体外，减轻受辐射风险。
三、碘盐无助防辐射
刚才在碘片防辐射原理中已经提到，甲状腺里的碘（不管是稳定性碘还是放射性碘）只有达到饱和才能阻止对其他碘的吸收。而我们日常生活中的碘盐（以碘酸钾形式存在），碘的含量在20-50mg/kg,如此低的含量，再加上碘酸钾不同于碘片里的碘化钾，因此起不到预防放射性碘的作用。
碘片（碘化钾）只对放射性碘有效，而对其他放射性物质无能为力。而且服用过多的碘本身又会带来其他的健康风险。即使是大剂量的服用碘片，其综合功效也不是那么理想。国际核管理委员会（NRC）一直反对广泛发放碘片，他们认为"撤离居民"和"避免被污染的食物"是更加有效的途径，而广泛发放碘片会给公众带来困扰。
有较大量放射性物质向大气释放的突发事件发生时，可以采取一些应急防护措施，如隐蔽、撤离、关闭门窗和通风系统、出门戴口罩、用干或湿毛巾捂住口鼻、尽量减少皮肤暴露等。对可疑受到放射性污染的人员，最好的方法是洗淋浴。
四、日本核泄漏放射性物质扩散方向关注
1、近期日本风向
未来几天日本风向可关注：http://www.surf-forecast.com/maps/Japan/wind/12
图中所示为2011-3-17风向
2、洋流方向（图中红点处为日本核泄漏位置）
3、数字模型模拟本次核放射物扩散过程
本模拟是奥地利中央气象和地球动力研究所的Gerhard Wotawa博士模拟的此次事故放射性污染物扩散的过程。（来源网站：
http://www.zamg.ac.at/aktuell/index.php?seite=1&artikel=ZAMG_2011-03-15GMT08:26）
五、综述
从目前监测的情况来看，我国东部海水被污染的可能性很小。即使能够扩散过来，经过大范围的海水、大气圈稀释以后，其浓度不会造成危害。另外，我国食盐大部分是矿盐，海盐的量不会超过20%.因此，公众不必抢先购买食盐，大量屯盐有些杞人忧天了！
参与讨论请见：
食盐防辐射？
日期：2011-03-17
