伴随着2011年全国粮油产销企业（春季）订货会的开幕，由食品伙伴网主办，挂面信息网承办的全国挂面行业交流会在3月6日的下午也在山东德州隆重举行，会议特别邀请了德州电视台的播音员进行主持，来自广东、山东、四川、河南、河北、安徽、湖南、江苏、山西、黑龙江等十多个省市的挂面生产企业主要负责人到会。
会议既有粮食局的领导讲解国家粮食战略发展问题，也有知名企业产品经理讲解挂面生产工艺、如何管理企业，同时更多的是大家互动交流，互相探讨如何生产出令消费者满意、健康美味的挂面。其中益海（石家庄）粮油工业有限公司的王经理分析了挂面行业发展前景，河北金沙河集团左总讲解了挂面工艺以及生产管理的几个重点，中国包装和食品机械总公司的梁工程师讲解了先进的挂面全自动烘干系统，郑州昆仑生物的何经理讲解了面粉添加剂对改善挂面品质作用的相关知识，青岛英力特包装的刘总就目前用工荒对企业发展形成的瓶颈问题讲解了挂面包装设备的变迁以及发展方向。另外成功的小挂面企业的经理在会上做了经验分享，使小挂面企业看到了自己发展的方向。整个演讲部分，非常精彩，参会者反映较好，纷纷要求参加以后举行的类似会议，增加知识面，提升对挂面行业的见解。
交流会第二天（3月7日），由知名面制品专家陆启玉教授场讲解挂面生产工艺和新品研发等专业知识，深处浅出的分析了挂面生产工艺的各个要点，更在专场讲座的后半部分，现场为广大挂面生产企业答疑。对此，广大参会人员表示非常满意教授的解答，并将在以后的生产环节与教授保持沟通，解决挂面生产中的各类问题。
两天的交流会，带给大家的是沉甸甸的收获。在此祝愿挂面行业能够蒸蒸日上，为消费者制造出优质的产品。
日期：2011-03-09
