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研究表明巴西食源性疾病暴发与食用水果和蔬菜有关

   2018-10-30 食品伙伴网可心954
核心提示:据外媒消息,2008年至2014年,巴西因与生产相关患病的人数有近3000人,其中有30起疫情的近350人住院治疗。  发表在食品质量与
据外媒消息,2008年至2014年,巴西因与生产相关患病的人数有近3000人,其中有30起疫情的近350人住院治疗。
 
  发表在“食品质量与安全”杂志上的这项研究确定了2008年至2014年巴西食源性疾病暴发与食用水果和蔬菜有关,共有2926例,其中347例住院治疗,没有造成死亡。
 
  沙门氏菌是引起疾病最常见的致病菌(9起),其次是金黄色葡萄球菌(7起),大肠杆菌(3起),蜡状芽孢杆菌(2起)和耐热大肠杆菌(1起),剩余8起无法确定致病病原体。
 
  最常见的食品载体通常为水果和蔬菜(占疫情的46.6%)。在巴西的大多数食源性疾病暴发中,大多数病例无法确定与爆发疾病相关的食物,患者年龄在20至49岁居多,研究人员表示,随着全球对于水果和蔬菜的需求量增加,采取控制措施非常重要,例如良好的农业和制造业。
 
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日期:2018-10-30
 
行业: 果蔬
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