10月26日，天津市公布了在销售环节的食品抽检信息，抽检的调味品、可可及焙烤咖啡、蜂产品等5类共117批次样品中，有2批次绵白糖检出还原糖分不合格。
信息显示，2批次绵白糖分别为：天津华盛润家超市连锁有限公司销售、标称曹县兴阳食品有限公司生产的绵白糖（分装）（规格型号：300克/袋、生产日期/批号：2017/08/21）；天津市蓟县家乐商贸有限公司销售、标称沧州市盛世鑫泰食品有限公司生产的绵白糖（分装）（规格型号：400克/袋、生产日期/批号：2018年01月02日），其还原糖分检出值均>3.07%。
还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原糖不达标会影响产品本身的风味。还原糖偏高会使白糖吸潮，不耐贮存，影响白糖的质量。根据《GB/T 1445-2000 绵白糖》（注：2018年9月1日，该标准被《GB/T 1445-2018 绵白糖》代替）中规定，绵白糖中还原糖分应为1.5%~2.5%。
对抽检中发现的不合格产品，由相关市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，对被抽样单位销售的不合格产品进行核查处置。
相关报道：天津市市场监管委关于销售环节117批次食品抽样检验情况的通告(2018年 第17号)
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日期：2018-10-26
