据天津市市场和质量监督管理委员会消息，天津市市场和质量监督管理委员会抽检餐饮食品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、调味品、饮料等六大类食品，共计330批次样品，其中不合格6批次，包括3批次食用农产品和3批次调味品。
不合格产品中，食用农产品不合格3批次，其中2批次铁皮虾检出挥发性盐基氮超标，其中1批次同时检出二氧化硫残留量超标，不合格产品分别为：天津市南开区马宗利水产店销售的铁皮虾，天津市南开区闫永顺水产品经营铺销售的铁皮虾（红色）（同时检出二氧化硫残留量超标）。另外，还有1批次段希堃销售的韭菜腐霉利超标。
挥发性盐基氮指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此指标表明了食物的腐败程度。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，因此营养价值越受影响。挥发性盐基氮项目不合标说明食物存放的时间过长，导致了食物的腐败变质。而海水虾中二氧化硫超标与在捕捞和运输中未严格控制保鲜剂用量有关。原料虾，尤其是海捕虾，普遍采用亚硝酸盐等作为保鲜剂，以防止虾黑变。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2mg/kg。
另外，还有3批次不合格调味品被通报，分别为：天津市宝昌调味食品有限公司生产销售的天津甜面酱脱氢乙酸不合格；天津市滨海新区泽斌调料商行销售的标称天津大宇食品科技有限公司生产的大宇鸡粉（调味料）谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠不合格；天津市宁河县乐鲁调料批发部销售的天津市晋丰调味品有限公司生产的葱姜料酒山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格。
谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠是鸡精成分的特征指标，同时也是反映鸡精调味料质量的重要指标。SB/T10371《鸡精调味料》标准规定，鸡精调味料中呈味核苷酸二钠不得低于0.30g/100g，谷氨酸钠不得低于10.0g/100g。鸡精调味料中的呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠含量不达标，会对鸡精调味料的口感产生影响，对人体并无伤害。
天津市市场监管委表示，对上述抽检中发现的不合格产品，由北辰区、南开区、静海区、东丽区、滨海新区、宁河区市场监管局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。天津市市场监管委要求上述区局对不合格产品进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，查清不合格食用农产品的进货渠道、产地等信息，制定整改措施。
相关报道：天津市市场和质量监督管理委员会关于国抽6批次不合格食品的通告 （2018年第44号）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2018-10-16
