抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题，占不合格总数的38.8%；二是食品中微生物污染问题，占不合格总数的21.7%；三是农药残留超标和检出禁用农药问题，占不合格总数的19.2%；四是质量指标不符合标准问题，占不合格总数的7.33%；五是食品中重金属等元素污染问题，占不合格总数的6.56%；六是食品中检出非食用物质问题，占不合格总数的2.56%；七是兽药残留超标和检出禁用兽药问题，占不合格总数的2.44%；八是食品中生物毒素污染和其他污染物问题，分别占不合格总数的0.67%；九是标签标识问题，占不合格总数的0.11%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法处理，责令生产经营者召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。公众发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
特此通告。
附件：2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
2018年10月10日
附件
2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品类别 | 样品抽检数量/批次 | 合格样品数量/批次 | 样品合格率 |
| 1 | 粮食加工品 | 1949 | 1938 | 99.4% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 955 | 944 | 98.8% |
| 3 | 调味品 | 1452 | 1422 | 97.9% |
| 4 | 肉制品 | 1264 | 1242 | 98.3% |
| 5 | 乳制品 | 255 | 255 | 100% |
| 6 | 饮料 | 1317 | 1298 | 98.6% |
| 7 | 方便食品 | 532 | 481 | 90.4% |
| 8 | 饼干 | 316 | 311 | 98.4% |
| 9 | 罐头 | 106 | 102 | 96.2% |
| 10 | 冷冻饮品 | 77 | 75 | 97.4% |
| 11 | 速冻食品 | 467 | 467 | 100% |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 505 | 498 | 98.6% |
| 13 | 糖果制品 | 261 | 261 | 100% |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 209 | 209 | 100% |
| 15 | 酒类 | 1687 | 1664 | 98.6% |
| 16 | 蔬菜制品 | 361 | 349 | 96.7% |
| 17 | 水果制品 | 237 | 235 | 99.2% |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 282 | 278 | 98.6% |
| 19 | 蛋制品 | 195 | 194 | 99.5% |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 15 | 15 | 100% |
| 21 | 食糖 | 37 | 37 | 100% |
| 22 | 水产制品 | 121 | 120 | 99.2% |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 720 | 651 | 90.4% |
| 24 | 糕点 | 2979 | 2909 | 97.7% |
| 25 | 豆制品 | 643 | 618 | 96.1% |
| 26 | 蜂产品 | 115 | 112 | 97.4% |
| 27 | 保健食品 | 106 | 106 | 100% |
| 28 | 特殊医学用途配方食品 | 1 | 1 | 100% |
| 29 | 婴幼儿配方食品 | 7 | 7 | 100% |
| 30 | 餐饮食品 | 7698 | 7457 | 96.9% |
| 31 | 食品添加剂 | 539 | 507 | 94.1% |
| 32 | 食用农产品 | 15907 | 15661 | 98.5% |
| 合计 | 41315 | 40424 | 97.8% | |
日期：2018-10-11
