盐池滩羊免费吃
世界食品网

香港公布一月份食物安全报告

   2011-03-01 香港食物安全中心953
核心提示:食物安全中心(中心)今日(二月二十八日)公布二○一一年一月份食物安全报告。中心完成约六千五百个食物样本检测,结果显示七


    食物安全中心(中心)今日(二月二十八日)公布二○一一年一月份食物安全报告。中心完成约六千五百个食物样本检测,结果显示七个样本不合格,整体合格率为百分之九十九点九。

    中心发言人表示,中心对约四千九百个食物样本进行化学检测,其余约一千六百个作微生物及其他检测。

    微生物检测包括致病原,化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。

    检测样本包括蔬菜、水果及其制品;肉类、家禽及其制品;水产及其制品;奶类、奶类制品及冰冻甜点;谷类及谷类制品等。

    蔬菜、水果及其制品

    ---------

    中心完成约二千七百个新鲜蔬菜、水果、豆类、腌制蔬菜及凉果、干菜和即食蔬菜样本的微生物及化学检测,全部结果合格。

    肉类、家禽及其制品

    ---------

    中心完成约七百个新鲜、冰鲜及冷藏的猪、牛等肉类及家禽、在食肆出售的即食肉类和家禽菜式,以及该类原材料的制品,例如腊味、香肠及火腿等样本,作微生物及化学检测。

    两个冷藏乳猪样本被检出兽药残余超出法例标准,一个样本被检出含百万分之零点三五的金霉素,另一个样本则被检出含百万分之零点五四的土霉素,两者的法定上限均为百万分之零点一。

    发言人说:「按不合格样本检出的兽药残余含量,在正常食用情况下,不会对健康造成不良影响。」

    至于其余测试(例如致病原、防腐剂及染色料),结果全部满意。

    水产及其制品

    ------

    中心完成约九百个鱼、贝类、虾、蟹及鱿鱼等水产及其制品样本的微生物及化学检测,共有三个样本不合格。

    一个「大眼鸡」样本被检出含在鲜鱼中禁用的染色料丽春红4R.一个黑鲫鱼及一个桂花鱼样本则被检出含禁用兽药孔雀石绿,含量分别为百万分之零点一六及百万分之零点一八。

    发言人说:「丽春红4R虽不能用在鲜鱼中,但在一些食物中准许使用。该种染色料属低毒性,不会对健康造成不良影响。另外两个样本中检出的孔雀石绿含量,在正常情况下食用,亦不会对健康造成不良影响。」

    至于其他测试,例如致病原、防腐剂、金属杂质及毒素,全部结果均属满意。

    奶类、奶类制品及冰冻甜点

    ------------

    中心共化验约六百个雪糕、芝士、奶类及奶类制品等样本的微生物及化学检测,所有样本检测结果均属满意。

    谷类及谷类制品

    -------

    中心为约二百个米、面、粉、面粉、包及谷类早点等样本进行微生物及化学检测。

    一个米粉样本被检出镉含量超标,含量为百万分之零点二四,超出法定上限的百万分之零点一。

    发言人说:「按样本检出的镉含量,偶尔进食并不会对健康造成不良影响,但若长期进食,不排除有机会影响神经系统。」

    至于其余测试(例如致病原,防腐剂、甜味剂及染色料),全部结果合格。

    其他类别

    ----

    中心完成余下约一千四百个样本的检测,包括混合食品、饮料、点心、寿司、刺身、糖、糖果、调味料、酱油、小食、蛋及蛋类制品。

    一个牛腩鱼蛋粉样本被检出含致病原沙门氏菌。

    发言人说:「沙门氏菌可引致肠胃不适,例如呕吐、肚痛及腹泻等。」

    二恶英检测结果

    -------

    鉴于一月初德国出产的部分鸡蛋、禽肉及猪肉在当地被检测出含二恶英,中心从本港市面和进口层面抽取德国鸡蛋、禽肉和猪肉及其制品样本作二恶英检测。

    直至一月底,共有六十六个样本完成二恶英检测,结果全属满意。

    总结

    --

    中心发言人呼吁消费者应光顾可靠的商铺,并保持均衡饮食,以减低食物风险。

    他建议业界遵从有关法例规定,并符合优良制造规范,适当使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供应商采购食物,并保存良好的记录制度,以便在有需要时有助追查来源。

    今次有样本被检出致病菌含量超标,发言人指出,这显示处理该些食物的过程欠缺卫生。在制作食物时,业界必须时常遵守「食物安全五要点」,减低食物中毒的风险。

    中心已跟进所有不合格的样本,包括要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取样本化验,并向有关贩商发出警告信。如有足够证据,中心会提出检控。

    完

    2011年2月28日(星期一)

    香港时间14时31分


 



日期:2011-03-01
 
地区: 香港
行业: 食品检测
反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0评论 0
 
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
 
盐池滩羊