美国的一项最新的研究显示，谷物源膳食纤维可能会降低心血管病、传染病以及呼吸道疾病的死亡率。
美国马里兰州的国家癌症研究所与华盛顿州的美国退休者协会的研究人员推断，谷物源膳食纤维，而非其它来源的膳食纤维，跟男人与妇女群体的总死亡率与特定原因的死亡率呈现负相关性。他们表示，这类膳食纤维同样会将男性心血管疾病、传染病以及呼吸道疾病的死亡率降低24%-56%,使妇女患该类疾病的死亡率降低34%-59%.
此外，研究人员还发现，膳食纤维与癌症呈现的负相关性出现在男人群体，而非妇女群体。对此，研究人员解释称，膳食纤维已被猜测会降低冠心病、糖尿病的风险，然而膳食纤维与某些癌症的总死亡率与特定原因死亡率的关系尚不明朗。
原文链接：<http://www.nutraingredients.com/Research/Consumption-of-grain-based-dietary-fibres-may-reduce-risk-of-death-from-CVD>
日期：2011-02-23
