2018年上半年，省食药监局组织完成全省14081批次食品样品监督抽检。抽检领域涵盖流通、餐饮和生产环节，抽检品种覆盖29个食品大类，检验项目全部合格的样品13753批次，不合格样品328批次，合格率97.7%，不合格率为2.3%。大宗日常消费品的样品合格率保持基本稳定，如粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品、食用油、油脂及其制品的样品合格率分别为：99.4%、99.0%、100%、98.4%、99.8%，高于样品总体合格率。从各类食品监测结果看，不合格样品率较高的几类食品是方便食品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、食用农产品。（各类食品监督抽检结果见附件）。
从不合格样品的不合格项目看，不合格项目仍以超范围超限量使用食品添加剂和微生物污染、农兽药残留超标等三类问题为主，此外还有质量指标不符合标准、影响食品新鲜度的酸价和过氧化值项目不合格等。针对抽检不合格样品，各地食品药品监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。
2018年上半年江苏省食品安全监督抽检结果汇总表.xls
江苏省食品药品监督管理局
2018年9月26日
日期：2018-09-30
