美国一项研究发现，每天摄入大量膳食纤维，可能降低因心脏病、癌症及感染等疾病早死的机率。
以往研究已充分证明，膳食纤维有利于减肥、降低胆固醇及防止心脏病，而此项研究发现，膳食纤维或许还有助预防其他常见致死疾病。
哈佛大学公共卫生学院营养学教授胡丙长称："这项研究结果表明，膳食纤维对健康的益处可能比我们以前发现的更多。"研究报告刊登在了《内科学文献》（Archives of Internal Medicine）上。
胡丙长告诉路透称："关键是，我们的饮食中应包括大量膳食纤维，越多越好。"但他也指出，此项研究中的一些发现还有待进一步验证。
美国农业部建议成年女性每天摄入约25克膳食纤维，男性需求则为38克。
为了完成此项研究，美国国家癌症研究所研究人追踪了美国退休人员协会约40万成员。
胡丙长称，总体而言，谷物纤维的健康效果优于来自水果、蔬菜或豆类的纤维。（完）
日期：2011-02-18
