一、国内热闻
1、一组权威发布
食品中百草枯等54种农药最大残留限量（GB26130-2010）
关于征求食品添加剂玫瑰茄红、普鲁兰多糖、瓜尔胶食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函
《关于<产品质量监督抽查实施规范（第二批）>的公告》
2、农业部在《农业部关于开展2011年生鲜乳质量安全监测工作的通知》中明确指出：30%的样品需检测“皮革水解蛋白”，通知公布以后，社会上便出现“皮革奶重出江湖”的传闻并登陆各大新闻网站头条，农业部及时对此问题进行澄清。从本次“无中生有”的事件中，表明中国乳业的信任危机短期内无法消除。
农业部：生鲜乳质量监测将检“皮革水解蛋白”
澄 清：农业部澄清“皮革奶重出江湖传闻”
影 响：受“皮革奶”传闻影响 乳业股全线下滑
3、关注中国大米镉超标
调查：中国多地市场上约10%大米镉超标
分布：中国大米污染分布图
回应：多个地区就“镉超标大米”问题表态
更多信息请见：【专题】关注中国大米镉超标
4、食品安全 · 曝光台
加入工业染料“罗丹明B” 这5家企业的火锅底料吃不得
甲醛加火碱泡出鲜亮大虾仁对人体有害导致癌变
14种粤产花生油上“黑榜”
沈阳查获双氧水和甲醛浸泡的伪劣牛板筋制假窝点
超市火腿肠成分“混搭”普遍鱼肉肠里加猪肉
记者暗访：多种致癌化学添加剂催生出嫩豆芽
冬虫夏草添加食品之四大乱象
5、本周食品资讯热闻一览
质检总局：严厉打击添加非食用物质违法行为
准入标准即将出台维C行业有望走出过剩泥潭
“民工荒”蔓延东西部全面上演抢人大战
2011年，能否让鹅肉飞？
中国首次允许人工种植人参可进入食品
二、国际热闻
1、焦糖色素风波
美国公众科学中心(CSPI)：有致癌风险焦糖色素应禁用
美国饮料协会回应：没有任何证据表明4-MEI会导致人类癌症
可口可乐公司回应：焦糖色素不会致癌
2、国际预警信息
特别提示：出口产品标记须准确
特别提示：进口食品合同须明确我国相关要求
欧盟提高塑料类食品接触材料安全标准
加拿大公布强化过敏原标识计划
澳新食品标准局就变更食品标准法典部分内容征求意见
2011年2月我国输日食品违反日本食品卫生法情况（2月14更新）
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）2011年第6周通报
美国农业部公布中国供应商伪造有机农产品证件的证据
3、本周国际食品资讯热闻一览
美网站披露疑似可口可乐配方 【可口可乐回应】 【是秘方还是营销手段？】
加拿大零售禽肉发现超级细菌再次引发人们对动物饲料的担忧
全球行业分析公司：素食主义对明胶市场构成严重威胁
日本800多名中小学生食物中毒疑沙门氏菌所致
韩国塑料瓶今后将全部统一为无色透明状
益生菌组织要求欧盟委员会重新考虑免疫力和肠道健康声称
三、最新食品科技
报告显示：能量饮料或对青年和儿童有害
美国嘉吉公司革新碎牛肉生产技术
新型包装材料将明显改善乳制品品质并延长其货架期
辐照可能会减少薯片中丙烯酰胺的形成
考科蓝合作组织：锌元素补充剂能减轻感冒症状
日期：2011-02-19
