抽检不合格的81批次样品中，不合格指标有83项。其中：禁用农兽药问题占3.61%；农兽药残留问题占30.12%；超范围、超限量使用食品添加剂问题占10.84%；重金属污染物问题占9.64%；微生物等污染问题占25.30%；品质指标不合格问题占20.48%。
各类食品监督抽检结果公布情况见附件。
备注：抽检合格率与测算基数、抽样样本量直接相关，某批次或某阶段抽检合格率不能直接判定该类产品的总体质量状况。抽检信息需在抽样、检测、出具法定检验报告，复检期已达法定时限，并按程序审定后公布，因此附件中合格率为本月已公布监督抽检合格率，不代表本月实际完成监督抽检合格率。
附件：
| 序号 | 食品类别 | 监督抽检样品 总量（批次） | 不合格样品 数量（批次） | 合格率 | 备注 |
| 1 | 粮食加工品 | 224 | 1 | 99.55% | |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 248 | 9 | 96.37% | |
| 3 | 调味品 | 400 | 9 | 97.75% | |
| 4 | 肉制品 | 85 | 0 | 100% | |
| 5 | 乳制品 | 224 | 1 | 99.55% | |
| 6 | 饮料 | 337 | 8 | 97.63% | |
| 7 | 方便食品 | 4 | 0 | 100% | |
| 8 | 饼干 | 5 | 0 | 100% | |
| 9 | 罐头 | 9 | 1 | 88.88% | |
| 10 | 冷冻饮品 | 6 | 0 | 100% | |
| 11 | 速冻食品 | 7 | 0 | 100% | |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 8 | 1 | 87.5% | |
| 13 | 糖果制品 | 70 | 1 | 98.57% | |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 66 | 0 | 100% | |
| 15 | 酒类 | 83 | 3 | 96.39% | |
| 16 | 蔬菜制品 | 97 | 4 | 95.88% | |
| 17 | 水果制品 | 19 | 0 | 100% | |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 20 | 0 | 100% | |
| 19 | 蛋制品 | 8 | 0 | 100% | |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 0 | 0 | / | |
| 21 | 食糖 | 39 | 0 | 100% | |
| 22 | 水产制品 | 7 | 0 | 100% | |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 29 | 2 | 93.10% | |
| 24 | 糕点 | 150 | 0 | 100% | |
| 25 | 豆制品 | 140 | 2 | 98.57% | |
| 26 | 蜂产品 | 4 | 0 | 100% | |
| 27 | 保健食品 | 60 | 0 | 100% | |
| 28 | 特殊医学用途配方食品 | 0 | 0 | / | |
| 29 | 婴幼儿配方食品 | 0 | 0 | / | |
| 30 | 特殊膳食食品 | 12 | 0 | 100% | |
| 31 | 餐饮食品 | 165 | 4 | 97.58% | |
| 32 | 食品添加剂 | 6 | 0 | 100% | |
| 33 | 食用农产品 | 6389 | 35 | 99.45% | |
| 34 | 其他5（请在备注标注类别） | 73 | 0 | 100% | 食盐 |
| 合计 | 8994 | 81 | 99.10% | ||
日期：2018-08-27
