各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：
2010年第四季度，我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告32起，中毒1313人，其中死亡18人。与2009年同期相比，报告起数减少30.4%，中毒人数减少38.8%，死亡人数持平。现将有关情况通报如下：
一、食物中毒事件报告情况
（一）按月报告情况。
| 月 份 | 报告起数 | 中毒人数 | 死亡人数 |
| 10 | 9 | 553 | 5 |
| 11 | 14 | 415 | 10 |
| 12 | 9 | 345 | 3 |
| 合 计 | 32 | 1313 | 18 |
第四季度，10月份报告的食物中毒事件中毒人数最多，占总中毒人数的42.1%；11月份报告的食物中毒事件死亡人数最多，占总死亡人数的55.6%。
（二）按食物中毒原因分类情况。
| 中毒原因 | 报告起数 | 中毒人数 | 死亡人数 |
| 微生物性 | 13 | 819 | 2 |
| 化学性 | 11 | 249 | 11 |
| 有毒动植物及毒蘑菇 | 5 | 67 | 5 |
| 不明原因或 尚未查明原因 | 3 | 178 | 0 |
| 合 计 | 32 | 1313 | 18 |
第四季度, 微生物性食物中毒事件的报告起数和中毒人数最多，分别占总报告起数的40.6%和中毒人数的62.4%，化学性食物中毒的死亡人数最多，占总死亡人数的61.1%。
与2009年同期相比，微生物性食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别减少31.6%和40.3%，死亡人数增加1人；化学性食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数分别增加 83.3%、156.7%和83.3%；有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的报告起数、死亡人数和中毒人数分别减少73.7%、50.0%和89.6%。
（三）按食物中毒场所分类情况。
| 中毒场所 | 报告起数 | 中毒人数 | 死亡人数 |
| 集体食堂 | 7 | 380 | 0 |
| 家 庭 | 12 | 208 | 12 |
| 饮食服务单位 | 5 | 208 | 2 |
| 其他场所 | 8 | 517 | 4 |
| 合 计 | 32 | 1313 | 18 |
第四季度, 发生在家庭的食物中毒事件的报告起数和死亡人数最多，分别占总报告起数和死亡人数的37.5%和66.7%；发生在集体食堂的中毒人数最多，占总中毒人数的28.9%。
与2009年同期相比，发生在集体食堂的食物中毒事件的报告起数、中毒人数分别减少46.2%、37.2%，均无死亡；发生在家庭的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数分别减少33.3%、71.5%和29.4%；发生在饮食服务单位的食物中毒的报告起数和中毒人数分别减少44.4%和63.4%，死亡人数增加2人；发生在其它场所的食物中毒事件报告起数和中毒人数分别增加33.3%和112.8%，死亡人数增加3人。
（四）学校食物中毒事件报告情况。
| 中毒原因 | 报告起数 | 中毒人数 | 死亡人数 |
| 微生物性 | 4 | 229 | 0 |
| 有毒动植物及毒蘑菇 | 1 | 38 | 0 |
| 不明原因或 尚未查明原因 | 2 | 86 | 0 |
| 合 计 | 7 | 353 | 0 |
第四季度，学校共发生食物中毒事件7起，中毒353人，无死亡；其中6起发生于学校集体食堂，287人中毒，无死亡。微生物性食物中毒事件报告起数和中毒人数最多，分别占学校食物中毒事件报告起数和中毒人数的57.1%和64.9%。
与2009年同期相比，学校食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别减少22.2%和21.0%，均无死亡。
（五）剧毒鼠药中毒事件报告情况。
| 中毒场所 | 报告起数 | 中毒人数 | 死亡人数 |
| 家 庭 | 2 | 9 | 3 |
| 其它场所 | 1 | 3 | 2 |
| 合 计 | 3 | 12 | 5 |
第四季度，全国报告剧毒鼠药中毒事件3起，中毒12人，5人死亡。剧毒鼠药食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数分别占化学性食物中毒事件报告总数的27.3%、4.8%和45.5%。
与2009年同期相比，剧毒鼠药中毒事件报告起数增加2起，中毒人数减少79.7%，死亡人数增加5人。
二、食物中毒事件原因分析
（一）第四季度，化学性食物中毒事件的死亡人数最多，占总死亡人数的61.1%；与2009年同期相比，报告事件起数、中毒人数和死亡人数均显著增加。中毒原因主要为误食亚硝酸盐和剧毒鼠药中毒。
（二）第四季度，中毒人数最多的一起食物中毒事件发生在西南地区某省份的农村，系自办婚宴席引起的食物中毒事件，共造成219人中毒，占第四季度食物中毒事件报告中毒人数的16.7%。近年来，农村自办宴席食品处理不当是引起较大规模食物中毒的主要原因之一。
三、下一步工作要求
（一）做好春节期间的食物中毒预防控制工作。春节临近，亲友聚餐、外出就餐和旅游等活动增多，各种节庆和游园活动以及旅游景区也推出特色风味饮食。因此，食品安全监管任务加重，食物中毒预防控制工作难度加大。各地卫生行政部门要强化食品安全综合协调和监管工作，协调有关部门和机构，做好重点场所、重点环节、重点人群的食品卫生安全监管，及早发现和处理食品安全问题和风险隐患，防范食物中毒事件发生。同时，各级卫生部门要加强应急值守，做好人员队伍和设备物资等方面的准备，确保一旦发生食物中毒事件，能够及时、有效地开展医疗救治和调查处置工作。
（二）加强预防食物中毒的宣传教育工作。食物中毒事件的发生与公众的生活、卫生习惯和食品安全意识密切相关。地方各级卫生部门要结合当地居民饮食结构和生活习惯以及气候特点等，做好本地区食品安全风险评估，通过多种形式有针对性地加强食品安全宣传和健康教育工作，增强公众的食品卫生安全意识，倡导良好的饮食习惯，掌握正确的食品加工方法，从而有效减少食物中毒事件的发生。
二〇一一年一月三十一日
日期：2011-02-12
