湖北省功明长鑫食品有限公司：
2018年7月12日，湖北省食品药品监督管理局组织飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规以及《食品生产许可审查通则》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）等技术规范、食品安全国家标准的规定，对你公司的生产环境条件及设施设备、生产过程控制情况、食品出厂检验落实、从业人员管理及培训、产品追溯及不安全食品召回制度落实等5个方面情况进行了飞行检查。现将此次飞行检查中发现你公司存在的问题函告如下：
一、生产环境条件及设施设备
（一）洗手更衣间的干手设施有交叉污染风险。不符合GB14881中6.3.2.1条款关于“进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品”的要求。
（二）车间挡鼠板高度达不到防鼠要求。不符合GB14881中6.4.2 条款关于“生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入”的要求。
（三）车间物流通道过高，达不到防止人流物流交叉污染要求。不符合GB14881中 3.2.2 条款关于“厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染”的要求。
二、产品追溯及不安全食品召回制度
生产记录不完善，无法实现有效追溯。不符合GB14881中14.1.1 条款关于“应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯”的要求。
针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改，潜江市食品药品监管局要于2018年8月31日前将你公司整改及查处情况报告湖北省局，并适时向社会公开。
湖北省食品药品监督管理局办公室
2018年7月26日
日期：2018-07-30
