7月16日下午，山西省食药监局组织开展婴幼儿配方乳粉食品安全责任约谈会，进一步推动落实食品安全企业主体责任和部门监管责任，提升食品安全责任意识，严把婴幼儿奶粉产品质量安全关。省局党组成员、食品总检验师王德立，省局食品生产监管处，朔州市局、应县局、婴幼儿奶粉生产企业负责人等参加。
省局指出，婴幼儿配方乳粉监管是食品安全监管工作的重中之中，各级监管部门要牢记习近平总书记“四个最严”要求，大力实施食品安全战略。要以国务院办公厅《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》文件要求为指导，严格落实企业主体责任和部门监管责任，不断提升婴幼儿配方乳粉品质保障能力，持续提高婴幼儿配方乳粉质量安全水平，以有效的企业管理和有为的安全监管，服务全省经济社会转型快速发展。
省局强调，监管部门一要明确责任，进一步细化工作职责，明确监管任务，协调配合形成监管合力，确保监管职责履职到位；二要强化检查，加强对企业许可后的事中事后检查，严格按规定要求和程序实施整改后的监督检查和日常监督检查，持续保持监管高压态势，对检查中发现的问题要严格监督企业整改到位，对经整改后再次出现的问题要实施严厉处罚；三要排查风险，加大对企业生产设备设施，原辅料把关、生产过程控制、检验检测能力、人员素质条件、环境条件控制、自主研发能力及食品安全知识学习培训等方面进行风险隐患排查，有效控制安全风险；四要保障安全，坚持问题导向，筑牢底线思维，提高政治站位，严字当头，严防严管严控，以非常举措，用恒久之功，保证食品安全，保障监管安全。
省局要求，生产企业一要源头严防，做好进货查验和进厂检验，特别是对进口购入的乳清粉等主要原料加严查验、批批检验，严格执行原辅料进货查验记录制度，建立健全原辅料进货查验记录台账，做到源头可溯源。二要过程严管，严格生产环境、设备运行状态和设备运行过程管理，严格执行防止微生物、化学、物理污染的控制要求，做到过程可管可控。三要产品严检，出厂产品全项目逐批次自行检验，严格执行出厂检验记录制度，确保检验数据真实、完整、准确，加强实验室检验能力的验证比对，提高出厂检验把关能力水平产；四要风险严控，强化风险管理意识，加大对质量安全控制重点环节、关键环节和薄弱环节的自查力度，规避风险，做到风险可控制。
被约谈监管单位表示，一要深入学习掌握相关的法律法规知识和相关规定，不断提高监管能力水平；二要加强日常监督检查，严格督查企业食品安全管理制度落实情况；三要明确责任，细化职责，责任到人，加大监管频次；四要加大风险排查和现场指导，提高食品安全风险防范能力。被约谈企业负责人表示，一要加强源头控制，按照国家相关规定和要求，完善和落实食品安全生产和管理工作制度。二要加强过程落实，对生产工艺流程进行分析，确定关键点和关键项，严格过程管理。三要严格落实产品批检，加强产品全项目检验，做到生产一批、检验一批、合格一批、放行一批。
四要加强风险管理，对照法规和要求进行自查，严格内部评查和整改，减少问题隐患。五要加强食品防护，做到食品防护无死角。六要完善追溯管理制度，做到从市场到源料源头无死解全面追溯。
日期：2018-07-25
