7月17日，国家市场监督管理总局公布最新一期食品安全抽检信息的通告。通告称，近期原国家食品药品监督管理总局组织抽检方便食品、粮食加工品和食用农产品等3类食品169批次样品，不合格样品11批次。其中，亚马逊（网站）的南瓜玉米糊检出不合格。
食用农产品质量堪忧
本次抽检中，食用农产品质量堪忧，抽检的105批次食用农产品样品中，不合格样品9批次，占不合格食品总数的八成。
其中，蛋类中检出氟苯尼考、恩诺沙星等违规药物的情况居多，包括：南充润泰商业有限公司销售的标称湖北华丰源农业发展有限公司生产的营养鲜鸡蛋、山东潍坊百货集团股份有限公司五莲购物中心销售的仙人岭山鸡蛋、日照市东港区龙顺粮油店销售的来自山东省日照市东港区（经营者：刘小军）的鸡蛋检出氟苯尼考；三亚第一市场钟辉双副食品摊位销售的鲜土鸡蛋、日照开泰购物广场有限公司销售的来自山东省临沂市艳伟超市的鲜鸡蛋、日照开泰购物广场有限公司销售的来自日照祥诚养殖有限公司的鸡蛋、青岛市崂山区和润登武蔬菜店销售的来自山东青岛小东山生态临场的芦花鸡蛋检出恩诺沙星；利群集团日照瑞泰国际商城有限公司新区超市销售的来自日照市晗晗禽蛋销售部的鹅蛋检出氧氟沙星。
《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考、恩诺沙星在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。而氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。
另外，海口龙华刘亚炳活禽摊销售的乌鸡检出恩诺沙星超标，检出值为（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）302μg/kg。根据《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星在禽（产蛋鸡禁用）的肌肉、皮脂中的最高残留限量为100μg/kg。
2批次方便食品不合格 其中1批次亚马逊有售
不合格食品中，方便食品有2批次。其中，亚马逊南农食品（经营者为南京南农食品有限公司）在亚马逊（网站）销售的标称南京南农食品有限公司句容加工中心生产的南瓜玉米糊检出黄曲霉毒素B1超标，检出值为30.50μg/kg。
黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦等食品，《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，黄曲霉毒素B1在玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品中的最大限量为20μg/kg。黄曲霉毒素B1超标可能是玉米原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当，或生产前对原料把关不严，或工艺控制不当等导致。
另外1批次为北京居然安康超市有限责任公司销售的标称东莞市果子町食品有限公司代理的Aji海鲜味方便面（原产国：马来西亚），该产品检出过氧化值（以脂肪计）为0.44g/100g。
过氧化值（以脂肪计）主要反映油炸面饼中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400-2015）中规定，油炸面饼的过氧化值不得超过0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。
对抽检中发现的不合格产品，原国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求江苏、广东等省食品药品监督管理局责令食品生产企业、进口商查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求北京、江苏、山东、四川等省（市）食品药品监督管理局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求山东、海南等省食品药品监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险；要求北京市食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。
相关报道：市场监管总局关于11批次食品不合格情况的通告〔2018年 第19号〕
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日期：2018-07-18
