一、总体情况
2018年第二季度，我局共完成并公告30大类5889批次食品样品食品安全监督抽检信息，检验项目合格的样品5846批次，不合格样品43批次（各类食品监督抽检结果见附件）。
二、食品监督抽检发现的主要问题
超范围、超限量使用食品添加剂
食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题有2批次，占本季度抽样总量的0.03%。从食品种类看，糕点、肉制品等2类食品存在超范围、超限量使用食品添加剂问题，主要是防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐。
违规使用禁用兽药
食品中违规使用禁用兽药问题有7批次，占本季度抽样总量的0.12%。从食品种类看，食用农产品存在违规使用禁用兽药问题，主要是氟苯尼考、金刚烷胺、克伦特罗。
品质指标不合格
食品中品质指标不合格问题有4批次，占本季度抽样总量的0.07%。从食品种类看，酒类、食用农产品、食用油、油脂及其制品等3类食品存在品质指标不合格问题，主要是花生一烯酸、酒精度、酸价。
其他微生物污染
食品中其他微生物污染问题有9批次，占本季度抽样总量的0.15%。从食品种类看，餐饮食品、蜂产品、糕点、其他类别等4类食品检出其他微生物不合格情况，主要是大肠菌群、菌落总数、霉菌。
农药残留
食品中农药残留问题有4批次，占本季度抽样总量的0.07%。从食品种类看，食用农产品存在农药残留问题，主要是丙溴磷、腐霉利、克百威。
（六）兽药残留
食品中兽药残留问题有3批次，占本季度抽样总量的0.05%。从食品种类看，食用农产品存在兽药残留问题，主要是恩诺沙星、磺胺类、甲硝唑。
（七）重金属污染
食品中重金属污染问题有7批次，占本季度抽样总量的0.12%。从食品种类看，调味品、食用农产品等2类食品存在重金属污染问题，主要是镉、铅、总砷。
（八）生物毒素污染
食品中生物毒素污染问题有1批次，占本季度抽样总量的0.02%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品存在生物毒素污染问题，主要是黄曲霉毒素B1。
（九）其他污染物
食品中其他污染物问题有6批次，占本季度抽样总量的0.10%。从食品种类看，饮料存在其他污染物问题，主要是硝酸盐、余氯。
三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已分别要求食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对生产经营不合格食品的食品经营者进行立案调查。
公众发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
特此公告。
附件： 2018年第二季度各类食品监督抽检结果.docx
北京市食品药品监督管理局
2018年7月10日
日期：2018-07-17
