2018年6月15日，广西自治区食品药品监督管理局依据《广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法》（桂食药监法〔2015〕1号）和《食品生产飞行检查实施工作方案》（桂食药办食生〔2016〕13号）等相关规定，针对广西壮族自治区畜牧研究所南宁牛奶场（食品生产许可证编号：SC1054010200805，生产地址：广西南宁市邕武路24号）生产的“娟姗鲜牛奶” （食品细类：巴氏杀菌乳，规格：198mL，生产日期：2017/4/7）检出复原乳的情况，组织检查组对该牛奶场进行了飞行检查，现将检查发现的问题通告如下：
一、未能严格落实食品安全管理制度。未记录生乳供货方的联系方式；贮存奶粉的仓库未设置挡鼠板；企业采购发票显示2018年6月4日采购全脂乳粉（产地：新西兰，代理商：恒天然商贸（上海）有限公司，生产日期：2017年11 月10日，净含量：25kg）400袋，共计10000kg，现场检查发现仓库内存放该批次乳粉285袋，未能提供进货查验记录、出入库记录及115袋乳粉的使用记录；抽查 2017年4月1日、4月7日、4月10日“鲜牛奶”的《产品投料记录表》，经核算，“成品”及“损耗”之和均大于“生鲜乳加工量”，其中4月1日“成品”及“损耗”之和为276kg，“生鲜乳加工量”为270kg；4月7日“成品”及“损耗”之和为318kg，“生鲜乳加工量”为310kg；4月10日“成品”及“损耗”之和为285kg，“生鲜乳加工量”为280kg；2017年4月6日《产品投料记录表》记录“生鲜乳加工总数量”为1596kg，《生鲜乳交接单》进购“生鲜乳”数量为1446kg，存在150kg误差；标签标示2018年6月15日生产的“娟姗乳酸菌百香果味”和“娟姗乳酸菌原味”产品未能提供生产投料记录。
二、其他问题。企业2018年6月15日灌装间设备改造，无法进行生产，在成品库发现生产批号为2018年6月15日的产品：娟姗鲜牛奶55杯（净含量：198ml/杯），娟姗鲜牛奶702瓶（净含量：198ml/瓶）；AD钙奶145杯（净含量：198ml/杯）、AD钙奶806瓶（净含量：198ml/瓶；）娟姗风味发酵乳224杯（净含量：198ml/杯），娟姗风味发酵乳117瓶（净含量：198ml/瓶；）。经询问企业员工，该批次牛奶为2018年6月14日生产，涉嫌标注虚假生产日期。
检查组已将检查发现的问题书面反馈广西壮族自治区畜牧研究所南宁牛奶场和南宁市食品药品监督管理局。根据属地监管职责划分，我局已要求南宁市食品药品监督管理局对发现的问题进行处理，广西壮族自治区畜牧研究所南宁牛奶场应按要求认真进行整改，并积极配合当地食品药品监管部门开展的调查和处理工作。南宁市食品药品监督管理局应及时将处理结果报送我局，并采取适当方式向社会公布。
广西壮族自治区食品药品监督管理局
2018年6月28日
日期：2018-07-11
