近日，据国外媒体报道，发表在《乳业研究学报》的一项研究表明，与普通牛奶相比，有机牛奶含有低水平的饱和脂肪，和高水平的有益脂肪酸，因此对人体更有益。
在此次研究中，英国纽卡斯尔大学的研究者于2006年至2008年期间对超市出售的22个品牌的牛奶进行了调查，其中包括10个品牌的有机牛奶。研究者发现有机牛奶对人类更有益处，通过选择有机牛奶可以减少30%至50%的饱和脂肪，但仍可以得到同样的有益脂肪酸的摄入，因为虽然有机牛奶中的omega-3水平较高，但其内的omega-6较低，这有助于改善二者之间的比例，且有机牛奶的质量不会受到天气变化的影响。
日期：2011-01-18
