目前，阿拉食品原料公司（Arla Foods Ingredients）向其它乳品公司放开了去乳糖技术，然而，以前该技术仅在阿拉食品集团内部专享。
阿拉食品公司的原料部门推出了一款新型许可包装，这使得其它乳品公司可以获取无乳糖奶制品方面的专利技术。
阿拉食品原料公司首席执行官亨里克·安德森（Henrik Anderson）表示，无乳糖产品特定的营养素满足了乳糖不耐受者的需求，而传统乳品的风味建立在大豆或牛奶的基础之上，与传统乳品相比，无乳糖产品的风味更具吸引力，这对于乳品生产企业来讲是一个机会。
阿拉公司的去乳糖技术包括了两方面：过滤技术和酶技术。
阿拉公司表示，过滤技术可使乳糖通过机械的方式从牛奶中分离出来，而不会破坏其化学结构。酶技术可使乳糖被降解成葡糖糖和半乳糖。
原文见：<http://www.dairyreporter.com/Formulation/Arla-opens-up-access-to-lactose-free-technology>
日期：2011-01-14
