抽检发现的问题主要有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格总数的34.1%；二是食品中重金属等元素污染，占不合格总数的17.0%；三是食品中禁限用农药不合格，占不合格总数的14.2%；四是食品中禁限用兽药不合格，占不合格总数的14.2%；五是食品中质量指标不符合标准，占不合格总数的11.9%；六是食品中微生物污染，占不合格总数的6.3%；七是食品中检出非食用物质问题，占不合格总数的2.3%。
具体抽检信息可在福建省食品药品监督管理局网站“公示通告-监督抽检-食品抽检信息”专栏中查询。
特此通告。
附件：2018年第一季度各类食品监督抽检结果
福建省食品药品监督管理局
2018年6月5日
附件
2018年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品类别 | 样品抽检数量/批次 | 合格样品 数量/批次 | 不合格样品数量/批次 | 样品合格率 |
| 1 | 粮食加工品 | 565 | 565 | 0 | 100% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 262 | 261 | 1 | 99.6% |
| 3 | 调味品 | 279 | 278 | 1 | 99.6% |
| 4 | 肉制品 | 1820 | 1817 | 3 | 99.8% |
| 5 | 乳制品 | 323 | 323 | 0 | 100% |
| 6 | 饮料 | 689 | 686 | 3 | 99.6% |
| 7 | 方便食品 | 99 | 97 | 2 | 98.0% |
| 8 | 饼干 | 194 | 194 | 0 | 100% |
| 9 | 罐头 | 354 | 352 | 2 | 99.4% |
| 10 | 冷冻饮品 | 99 | 99 | 0 | 100% |
| 11 | 速冻食品 | 190 | 173 | 17 | 91.1% |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 164 | 164 | 0 | 100% |
| 13 | 糖果制品 | 1135 | 1135 | 0 | 100% |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 1165 | 1161 | 4 | 99.7% |
| 15 | 酒类 | 270 | 264 | 6 | 97.8% |
| 16 | 蔬菜制品 | 445 | 439 | 6 | 98.7% |
| 17 | 水果制品 | 794 | 776 | 18 | 97.7% |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 281 | 281 | 0 | 100% |
| 19 | 蛋制品 | 35 | 35 | 0 | 100% |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 12 | 12 | 0 | 100% |
| 21 | 食糖 | 18 | 18 | 0 | 100% |
| 22 | 水产制品 | 626 | 621 | 5 | 99.2% |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 115 | 114 | 1 | 99.1% |
| 24 | 糕点 | 714 | 703 | 11 | 98.5% |
| 25 | 豆制品 | 74 | 74 | 0 | 100% |
| 26 | 蜂产品 | 27 | 27 | 0 | 100% |
| 27 | 特殊膳食食品 | 8 | 8 | 0 | 100% |
| 28 | 特殊医学用途配方食品 | 1 | 1 | 0 | 100% |
| 29 | 婴幼儿配方食品 | 18 | 18 | 0 | 100% |
| 30 | 餐饮食品 | 1153 | 1125 | 28 | 97.6% |
| 31 | 食品添加剂 | 67 | 67 | 0 | 100% |
| 32 | 食用农产品 | 3848 | 3783 | 65 | 98.3% |
| 33 | 合计 | 15844 | 15671 | 173 | 98.9% |
日期：2018-06-13
