一、抽样编号为GC17000399314、GC17000399315的不合格食品
（一）基本情况
总局2018年第34号通告的“卤香鸡翅”、“盐焗鸡翅”产品基本信息如下：
不合格食品基本信息表（1）
| 抽样编号 | GC17000399314 | 样品名称 | 卤香鸡翅 | |
| 生产日期 | 2017.11.5 | 型号规格 | 120g/袋 | |
| 标称生产企业 | 云南老家生态食品有限公司 | 被抽样单位 | 双流区三友食品经营部 | |
| 检验不合格项目 | 菌落总数 | 检验机构 | 四川省食品药品检验检测院 | |
| 监管部门收到检验报告日期 | 2018年2月9日 | 检验报告送达企业日期 | 2018年2月12日 | |
不合格食品基本信息表（2）
| 抽样编号 | GC17000399315 | 样品名称 | 盐焗鸡翅 | |
| 生产日期 | 2017.12.7 | 型号规格 | 120g/袋 | |
| 标称生产企业 | 云南老家生态食品有限公司 | 被抽样单位 | 双流区三友食品经营部 | |
| 检验不合格项目 | 亚硝酸盐 | 检验机构 | 四川省食品药品检验检测院 | |
| 监管部门收到检验报告日期 | 1.官渡区局于2018年2月9日于国抽平台领取。2.昆明市局于2018年3月16日接省局第72号文。 | 检验报告送达企业日期 | 2018年2月12日 | |
（二）生产环节
昆明市食药局收到不合格报告后开展核查处置工作情况。具体处置情况见下表。
生产环节核查处置情况表
| 处置措施 | 具体情况 |
| 产品控制 | 1.产品控制措施：一是立即发出了产品召回通知；二是对召回产品进行销毁。 2.产品控制具体情况 （1）①“卤香鸡翅”，数量：689袋，货值:2411.50元，已销售数量：689袋，库存数量：0。②“盐焗鸡翅”，数量：809袋，货值：2831.50元，已销售数量：809袋，库存数量：0。 （2）封存数量：0。 （3）召回数量：0。一是春节期间临时补充货品，工人少，生产量少；二是由于量少，产品已全部销售到零散用户手中，无法召回。 |
| 原因排查 | 1.菌落总数问题：一是杀菌不充分；二是运输过程挤压导致漏气产生的。 2.亚硝酸盐问题：一是工人在操作过程中搅拌不充分；二是在配料过程中电子台秤不准确产生的，现已重新校正电子台秤。 |
| 行政处罚 | （1）行政立案结案时间：2018年4月8日。 （2）违法事实认定及相关法律依据：违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定处罚。 （3）具体处罚种类：一是责令立即停止生产不符合食品安全标准的食品“盐焗鸡翅”、“卤香鸡翅”的行为；二是没收违法所得：5243.00元，并处罚款：50000.00元（罚没合计：55243.00元）。 |
| 整改复查 | （1）企业整改情况和具体措施。一是召开了出现不合格产品情况分析会；二是严格按标准要求进行操作，延长5分钟的杀菌时间；三是严格按要求进行运输和贮存；四是重新检定了计量器具；五是加强操作员的计量方法培训。 （2）整改复查情况：已按要求整改到位。 |
| 通报移送 | （1）涉及其他地区、其他行政部门职责的，具体通报情况。（无） （2）向司法机关移送情况。（无） |
产品召回通知书.pdf
日期：2018-06-11
