花垣县龙祥粉业有限公司：
2018年5月24日，湖南省食品药品监管局组织相关监管人员和审评人员参加的飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》等法律法规、标准规范的规定，重点对生产主体资格、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交互控制、产品标准执行、从业人员管理等8个方面进行了飞行检查，现将发现的问题函告如下：
一、生产环境条件
1、厂磨浆间有积水，排水不畅，排水沟有大量废弃粉。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1.2.1 排水系统的设计和建造应保证排水畅通、便于清洁维护；应适应食品生产的需要，保证食品及生产、清洁用水不受污染。
2、进入磨浆间、蒸煮间冷却间的洗手更衣室未设置鞋柜。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1.5.5“ 洗手设施的水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配，必要时应设置冷热水混合器。洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成，其设计及构造应易于清洁消毒。应在临近洗手设施的显著位置标示简明易懂的洗手方法”。
3、生产车间内使用的消毒液（84消毒液）与原料，半成品未分隔放置。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）5.1.3 清洁消毒设施应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施，必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。
4、生产车间有苍蝇。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.4.2 应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。
二、进货查验结果
1、小麦淀粉和玉米淀粉未能提供索证索票生产者生产许可证和产品合格证明文件。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）7.2.1采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。
三、生产过程控制
1、生产车间人流物流有交叉。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4.2.4.2 “清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭”。
四、产品检验结果
1、检验设备不全，没有微生物培养箱。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）9.2 “自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力；由具有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验；检验仪器设备应按期检定”。
五、从业人员管理
1、未制订年度培训计划，人业人员食品安全知识培训未按时开展。不符合《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训。
针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。湖南省食品药品监督管理局已责成湘西州食品药品监督管理局监督你公司进行整改，并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对这次检查发现的问题，依照有关法律法规、标准规范等要求，进行彻底整改。湘西州食品药品监督管理局将于2018年6月29日前将你公司整改或查处情况报告湖南省食品药品监管局，并适时向社会公开。
湖南省食品药品监督管理局
2018年6月5日
日期：2018-06-07
