本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题,占不合格总数的40.6%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂(脱氢乙酸、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸)、着色剂(柠檬黄、日落黄)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素)和含铝膨松剂。
本月抽检食品中微生物超标的问题也较为突出,占不合格总数的36.2%。检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌,其他微生物超标主要为大肠菌群和霉菌。
本月抽检食品中其他污染物超标为阴离子合成洗涤剂和氰化物;质量指标不合格为酸价和过氧化值;检出禁用兽药为克伦特罗、氧氟沙星,兽药残留超标为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计);农药残留超标为氧乐果、腐霉利;重金属等元素污染物超标为铅。
针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
2018.6.1
附表:
湖北省食品药品监督管理局2018年5月食品安全监督抽检汇总情况
序号 | 食品大类 | 抽检样品批次 | 不合格样品批次 | 样品不合格率 |
1 | 粮食加工品 | 303 | 4 | 1.32% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 165 | 0 | 0 |
3 | 调味品 | 128 | 0 | 0 |
4 | 肉制品 | 167 | 3 | 1.80% |
5 | 乳制品 | 38 | 0 | 0 |
6 | 饮料 | 161 | 1 | 0.621% |
7 | 方便食品 | 78 | 1 | 1.28% |
8 | 饼干 | 22 | 0 | 0 |
9 | 罐头 | 24 | 0 | 0 |
10 | 速冻食品 | 42 | 1 | 2.38% |
11 | 薯类和膨化食品 | 53 | 1 | 1.89% |
12 | 糖果制品 | 57 | 0 | 0 |
13 | 茶叶及相关制品 | 21 | 0 | 0 |
14 | 酒类 | 661 | 34 | 5.14% |
15 | 蔬菜制品 | 77 | 4 | 5.19% |
16 | 水果制品 | 50 | 2 | 4.00% |
17 | 炒货食品及坚果制品 | 49 | 2 | 4.08% |
18 | 蛋制品 | 38 | 1 | 2.63% |
19 | 可可及焙烤咖啡产品 | 4 | 0 | 0 |
20 | 食糖 | 22 | 1 | 4.55% |
21 | 水产制品 | 29 | 0 | 0 |
22 | 淀粉及淀粉制品 | 37 | 0 | 0 |
23 | 糕点 | 209 | 4 | 1.91% |
24 | 豆制品 | 87 | 1 | 1.15% |
25 | 蜂产品 | 53 | 0 | 0 |
26 | 保健食品 | 27 | 0 | 0 |
27 | 餐饮食品 | 937 | 70 | 7.47% |
28 | 食品添加剂 | 5 | 0 | 0 |
29 | 食用农产品 | 1716 | 5 | 0.291% |
30 | 其他(魔芋膳食纤维) | 1 | 0 | 0 |
合 计 | 5261 | 135 | 2.57% |
日期:2018-06-01