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加拿大批准一种糖化酶作为酶制剂用于食品

   2018-05-28 食品伙伴网安然458
核心提示:据加拿大卫生部网站消息,近日,加拿大卫生部发布通告,更新《许可食品酶列表》,批准一种糖化酶作为酶制剂用于食品中。据了解
     据加拿大卫生部网站消息,近日,加拿大卫生部发布通告,更新《许可食品酶列表》,批准一种糖化酶作为酶制剂用于食品中。 
    据了解,本次酶制剂来自黑曲霉41SAM2-54。
 
    此前,加拿大已批准其他类型的黑曲霉菌株产生的糖化酶用于食品,且按生产需要量使用。
 
    加拿大卫生部经过风险评估后认为,黑曲霉41SAM2-54产生的糖化酶使用时无安全风险,因此更新《许可食品酶列表》,批准其使用。
 
    使用范围与用量如下:

使用范围

限量

黑曲霉41SAM2-54

啤酒、黑啤酒、麦芽酒

按需使用

面包、面粉、全麦面粉

按需使用

早餐谷物

按需使用

酿酒麦芽浆Brewers' mash

按需使用

蒸馏麦芽浆Distillers' mash

按需使用


婴儿谷物产品

按需使用

果蔬汁

按需使用

非标准化烘焙食品

按需使用



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日期:2018-05-28
 
行业: 添加剂配料
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