近日，据国外媒体报道，一份新的研究表明，老人食用富含omega-3脂肪酸的食物，可使其远离老年性黄斑变性（AMD）。
老年性黄斑变性是一种由年龄增长引起的黄斑恶化，是导致老年人失明的主要原因之一，一般无法治愈，这种病大多始于50岁以下，患病率随年龄增长升高，但病因尚不清楚。数据显示，75岁以上的老年人中，6%至8%的人深受此病困扰。
据了解，为了调查omega-3脂肪酸与老年性黄斑变性之间的关联，研究者对马里兰州东海岸地区2400位65岁和84岁之间的参与者进行了调查。在对参与者饮食中omega-3脂肪酸的摄入量进行评估和眼科检查后，研究者发现450位参与者被确诊患有老年性黄斑变性，其中有68位处于晚期阶段，可能发生严重视力障碍或失明，在患有老年性黄斑变性的老年人中，大多数参与者平时食用的鱼和海鲜等富含omega-3脂肪酸的食物较少。
此外，早前曾有研究表明，饮食中摄入锌可以有效预防年性黄斑变性，但是在此次研究中，研究者并未发现发现二者之间的关联。
那么，究竟哪种食物含有最多的omega-3呢？研究者认为鲑鱼、鳟鱼、鲔鱼与沙丁鱼等深海鱼类含有丰富Omega-3s,亚麻种子和胡桃也富含脂肪酸。
日期：2011-01-12
