最近真的是数着日子过
一年就只此一次的烘焙大展
超过20万平方米展示面积
2100多家企业展示
预计28万观众人次
满地大师级演示
想要在这星辰大海中合理安排分配自己有限的时间
给你安利一份大师现场比赛时间表
拿走不谢
1
维益
“预见新零售”2018维益糕峰论坛
听知名财经作家吴晓波讲烘焙
展位号：E1B41
活动内容
5月9日 10：00-12：00 主厨：野泽孝彦
产品：1、巴黎布雷斯特；2、菠萝芒果
5月9日 14：00-17：00
知名财经作家 吴晓波
主题： “预见新零售”2018维益糕峰论坛
5月10日 10：00-12：00 主厨：Jeremy Del Val
产品：迷你帕夫洛娃
收看吴晓波直播请关注以下二维码
2
雷诺特
雷诺特两位世界冠军+法餐校长+五位大咖学员，上演独家秘笈Demo公开秀 11场免费课程, 阵容强悍的大师Demo天团 !
展位号：E5C130
活动内容：
3
焙客印象
焙客印象未来模式店
展位号：N1馆 “焙客印象”专区
活动内容：5月9日-12日，“焙客印象未来模式店”将现场展示百位焙客联合研发的硕果。2018全新行业趋势以及十大网红爆品的揭晓，尽在“焙客印象”！
4
乐斯福
跟着乐斯福穿越时空走廊，发现面包真谛
现场演示轮番上演，烘焙魔力千变万化
展位号：E1A41
活动内容：
时间 内容 主讲
59 9:30-10:00 面包的语言 倪琳
59 11:00-11:30 冷冻面团（丹麦、甜面包） 高骞
59 13:30-14:00 工业化解决方案 沈华
59 15:00-15:30 和风小确幸 鈡承逾
51011 9:30-10:00 工业化解决方案 沈华
51011 11:00-11:30 冷冻面团（丹麦、甜面包） 高骞
51011 13:30-14:00 经典欧包、软欧 王莉
51011 15:00-15:30 和风小确幸 鈡承逾
5
VALIO
Valio将邀请专属明星主厨——烘焙技术顾问Mika和西餐技术顾问Jani，选用最新鲜的食材，搭配纯净的Valio乳品原料，现场演绎芬式美味料理。纯正浓郁的Valio牛奶，将让你身临其境感受北欧纯净风光；轻盈细腻的奶油，将让你仿若置身自然云端。
展位号：E5A81
活动内容：
5月9-12日全天烘焙产品制作及演示
5月9日13:00 新产品新技术论坛 Sophie Xu （中国品牌经理）
6
王森
迄今未止，王森出版了两百多本美食书籍，一年时间更是出版了近十本之多，可以说是国内高产的美食作家了。
展位号：E1C88
活动内容：5月9-10日 12:00-13:00 王森老师签售会
7
乐尚国际
法国优质的烘焙原辅料及制作工艺，完美阐释“从法国农田到中国餐桌”的经营理念。
展位号：E6B48
活动内容：5月9日-12日期间，每天上午9:30-11:30，下午14:30-16:30
烘焙分享活动
8
乐逢
面包世界杯主席的专场秀；
乐逢创始人喜大厨的代表作演示；
巴黎五星级酒店水准说下午茶试吃乐；
以及，去年就已吸粉无数的乐逢甜点+面包演示
展位号：E5B89
活动内容：
现代甜点美学大师Chef Laurent Moreno
浪漫优雅的造型，是Chef Laurent饱受赞誉的作品标签。他曾任职Ladurée、Fauchon首席甜点师，也是乐逢甜点顾问大师。
演示时间：
5月9日 上午 10:00-12:00 / 下午 14:30-16:30
5月10日 上午 9:30-11:30 / 下午 13:00-15:00
5月11日 上午 10:00-12:00 / 下午 14:00-16:00
面包MOF Christian Vabret
双料主席（面包世界杯+面包MOF大赛）Christian Vabret先生，也是乐逢名誉校长，与乐逢独家合作在华面包教育。乐逢欧包课的基准，可通过大师专场演示，一窥究竟。
演示时间：
5月11日 下午 14:00-16:00
5月12日 上午 10:00-12:00
乐逢创始人喜大厨
乐逢法国厨艺学院的创始人、中国“学院派”法式甜点大师刘喜民（喜大厨），特别带来课程中备受欢迎的一款产品：梅尔芭桃子。
演示时间：
5月9日 下午 13:30-15:30
5月11日 上午 10:00-12:00
乐逢团队甜点+面包演示
乐逢法国厨艺学院甜点教学主厨Chef Pascal Rouillon、欧包教学主厨Chef Vincent Lawniczak，携团队献上最受欢迎的课程产品，不限于以下两款哦！
演示时间：
5月9日-5月12日
上午 9:30-12:30 / 下午 13:00-17:00
9
贝太厨房
此次展会，贝太厨房将以“食幸福 享生活”为理念，通过打造生活化，家庭化的展台空间，给参展者营造温馨舒适的品牌氛围；另外，展位现场将会展示贝太厨房为品牌商所提供的各项服务内容及案例。
展位号：E1A61
活动内容：每天下午一点至三点举行大师一对一的烘焙进阶指导
表演嘉宾：
薛伟 安琪酵母高级应用技术工程师
李连兵 安琪酵母烘焙技术中心高级工程师
10
蔓越莓
蔓越莓饮品创新研讨会
展位号：E5A11
活动内容：
5月10日下午3:30—6:00 蔓越莓饮品创新研讨会
地址：浦东嘉里城大酒店，三楼多功能1厅
表演人及简介：
龚逸博士，美国蔓越莓市场协会技术顾问：蔓越莓果汁和浓缩汁的特性及其创新应用。
杨大庆，饮品大师：蔓越莓在饼房和餐饮店的饮品应用。
11
加州巴旦木
2018欧式烘焙及糕点发展趋势与加州巴旦木多样化应用指南
展位号：E5A19
活动内容：
5月9日下午3：00-3:45 地点：E1-M13
表演人：Priscilla Martel，着名烘焙及糕点专家，美食作家
主题：2018：欧式烘焙及糕点发展趋势与加州巴旦木多样化应用指南
5月10日下午1：30-5: 30 地点：E5A19
表演人：Brian Tan，知名甜品师，Hof主理人，加州巴旦木协会烘焙展嘉宾顾问。
表演产品：8款不同形式的加州巴旦木烘焙产品展示与交流，并提供三种不同形式加州巴旦木烘焙品现场试吃、精美加州巴旦木欧式烘焙指南分享。
12
安佳
安佳光影秀
展位号：E1C61
13
兰茉
兰茉现场大师课
展位号：E5C121
活动内容：
兰茉现场大师课——雷彦杰升级版胭脂扣PUFF
表演时间：5月11日 10:30 ~ 12:00， 13:30 ~ 15:00， 15:30 ~ 17:00
活动内容：
活动一：雷彦杰 现场制作“升级版胭脂扣PUFF”发布会
现场制作
现场讲解产品制作过程
现场配方免费放送
现场产品分享会
赠送限量纪念品
活动二：兰茉法式甜点专业培训——2017甜点世界杯冠军ETIENNE LEROY大师DEMO课现场发布
活动时间：5月9日10:30开始
制作产品：SOUVENIR D’ENFANCE, VOLLUTO
14
卡比詹尼
烘焙+冰淇淋未来流行新趋势
展位号：W3A30
活动内容：每天为您制作一款创意冰淇淋西点
5月9日 14:00-14:30；5月10日 11:30-12:00，14:00-14:30；5月11日 11:30-12:00，14:00-14:30
Gelato & Pastry
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哥兰比亚
爱尔兰排名第一的乳制品公司
展位号：E5A100
活动内容：
5月9-12日 10:30-11:30, 14:00-15:00 爱尔兰椰味金融蛋糕品尝，爱尔兰咖啡
表演嘉宾：大厨福莱 米其林餐厅与五星级酒店主厨
16
爱氏晨曦
5款轻食的现场制作
展位号：E4A53
活动内容：
5月9日上午10：00 表演人：王颖
表演产品：芒果百香果萨佛苓
5月9日上午10：30 表演人：张波
表演产品：绿野仙踪披萨 ，西餐小食-普切达
5月9日下午14：30 表演人：张波
表演产品：蒲烧鳗鱼披萨，缤纷三明治
17
帕斯嘉
烘焙行业的粉末活性乳化剂Palsgaard?SA和Emulpals?系列以及用于烘焙应用的Palsgaard?DMG系列产品
展位号：E6D63
活动内容：
表演时间：2018年5月9日12日
表演人：姚翾
展会现场销售和市场经理姚翾先生会向观众展示帕斯嘉产品系列以及展开技术交流
18
三能
三能三位大师三场演示
天猫三能旗舰店届时将同步直播
展位号：W3C41
活动内容：
1.“鬼作”大师张炳贤 演示：简单快手营养早餐
59 9:30--11:00 现场操作讲解演示
59 13:30--15:30 天猫三能旗舰店直播
2.“榴莲王子”Danny Ho 演示：悠闲下午茶
510 9:30--11:00 现场操作讲解演示
510 13:30--15:30 天猫三能旗舰店直播
3.“勤奋苦哥”朋福东 演示：面包制作
5月11日 13:30--15:30 天猫三能旗舰店直播
19
益海嘉里
在益海嘉里与Bordat Philippe Didier大师、黄春森大师面对面
展位号：E1C41
活动内容：
表演时间：
时间 大师 演示产品
09:30-10:30 黄春森，戴恒明 西点：浮云卷
10:45-11:45 Philippe,叶亮 西点：依恋、记忆
13:30-14:30 Philippe,张政海 甜品：夏日缤纷
14:45-15:45 Philippe,李飞飞 甜品：甜蜜物语
20
科麦
与冰淇淋MOF：EMMANUEL RYON大师＆
第五届世界面包大赛冠军陈永信大师的约会
展位号：W3D11
活动内容：
表演时间 表演人 表演产品
5/9 09:3011:3014:00 陈永信 欧式面包
5/9 10:30 邢迩巍 法式西点
5/9 13:00 黄志斌 法式西点
5/9 15:00 黄琨淮 面包
5/10 09:3011:3014:00 陈永信 欧式面包
5/10 10:3013::00 EMMANUEL RYON 法式西点
5/10 15:00 陈又德 法式西点 日式产品
5/11 09:3011:3014:00 陈永信 欧式面包
5/11 10:3013:00 EMMANUEL RYON法式西点
5/11 15:00 王童艳 法式西点
5/12 09:30 杨再聪 欧式面包
5/12 10:30 卢美丽 法式西点
5/12 11:30 吴俊飞 欧式面包
21
白燕
这是一场不容错过的大师联欢
展位号：N1B03
活动内容：
1.Jacques Maas大师 ： 五十年欧洲面包研究经验，六届荷兰面包大赛冠军得主。
表演产品：最正宗的欧式面包
2.吴武宪大师：太阳之手，台湾面包教父，从业超三十年。
表演产品：台湾及大陆的新潮面包，
3.黎志成大师：艺术蛋糕卡通匠人
表演产品： 新潮卡通蛋糕制作
22
不二制油
巧克力冻干草莓、浓香巧克力慕斯演示
展位号：E1B11
活动内容：
浓香巧克力慕斯
演示 10：00——10：30 14:00——14：30
试吃 10：30——11：00 14:30——15：00
巧克力冻干草莓
试吃 10：30——11：00
试吃 14:30——15：00
23
味斯美
现场制作肉松小贝、滚蛋君和蟹小方，免费试吃，精彩不断！
展位号：E2B18
活动内容：
表演时间：
10:00-12:00 现场教你制作网红产品肉松小贝，咬一口，咔滋咔滋。
13:00-15:00 免费试吃滚蛋君，横扫饿势力！
15:30-16:30 现场教你制作蟹小方，一口蟹香，一口酥脆。
24
面包研修社
面包研修社技术团队所有成员携特邀法国MOF将会在 E1K70 展位上为大家演示 软欧 法式 日式 艺术面包 四大种类的面包
展位号：E1K70
活动内容：
法国 mof Sébastien CHevalLIER现场演示
25
丸菱
丸菱将携手【横田秀夫】、【寺井则彦】、【和泉光一】、【野上智宽】、【王鹏杰】等大师向您呈现世界顶级烘焙产品演示。
展位号：N1C11
活动内容：
横田秀夫 内海会创始人，推动日本洗点行业进步的泰斗级人物
寺井则彦 亚洲第二位 Relais Desserts会员
和泉光一 2007年电表日本至法国巴黎参加世界巧克力大师比赛担任评审
野上智宽 亚洲地区最具人气日本籍面de包大师，亚洲区域最成功的面包大师
王鹏杰 2018年世界面包大赛(Masters de la Boulangerie)冠军
26
汉尚
达人现场演示
新品现场首发
展位号：E6C11
活动内容：
5月9日：LIANG异形马卡龙制作教学、DEMO
5月10日：美食网红乖乖与臭臭的妈见面会
5月11日：糖师师翻糖教学、DEMO
5月10日下午，海氏2018年战略发布会，现场将首发：私房专用风炉、电子式静音款厨师机。敬请期待！
27
韩焙
韩相栢大师现场演示
展位号：锟W3B16
活动内容：5月9-12日 9:00-17:30 BRESSO烤箱讲解
10:00-15:00 韩相栢大师现场制作面包
韩相栢 韩焙科技首席烘焙师
28
力创华成
力创华成将带来最新的低甜系列豆馅产品，还将展示不同系列产品在中点、面包、韩式裱花、月饼等终端产品中的丰富应用。
展位号：E5A112
活动内容：
29
环宇国辉
本次春季烘焙展，环宇国辉将会带广大焙友开启烘焙的魔法旅程，体验“一周7天，好吃不重样”的美食，并送上超多福利，欢迎来围观，品鉴美食！
展位号：E3A11
活动内容：
5月9日-12日 10:00-11:00 ， 14:00-15:00 烘焙大师“骆喜亮”现场演绎经典
30
林德
林德气体以自动化控制创新气体全周期解决方案，涵盖干料处理、和面搅拌、冷却冷冻、气调包装等步骤，全面助力工业化烘焙生产，与烘焙企业共同迈入精细化管理新时代。
展位号：L1B41
活动内容：冰淇淋免费领取
31
菲仕兰
DEBIC廸比克喷灌奶油在咖啡及饮品中的应用
展位号：E1C68爱普展位水吧VIP区域
活动内容：
表演时间：5月9日-11日 9:00-17:00
表演人及简介：朱剑鸿
荷兰皇家菲仕兰 专业餐饮技术顾问 从事产品研发工作8年，曾获得欧洲精品咖啡协会颁发的金杯萃取认证和感官认证及意大利Lily咖啡大学百瑞斯塔精英培训班优秀学员称号
32
华夏幸福
现代食品产业集群推介会
华夏幸福基业股份有限公司现代食品产业集群为企业的发展壮大提供优质载体及全方位服务。
展位号：E6B82
活动内容：
现代食品产业集群推介会
5/9 13:30-14:30 郑州区域武陟
5/9 15:00-16:00 环南京区域和县
5/10 10:00-11:00 环北京区域霸州
5/10 14:30-15:30 合肥区域巢湖
5/11 11:00-12:00 武汉区域团风
5/11 14:00-15:00 成都区域蒲江
33
牛氏运昌
牛氏运昌【中点复兴之路】
展位号：E4B48
活动内容
表演时间：2018年5月9日-11日；
上午9:30-11:30；下午：13:30-15:30
表演人及简介：李广红，王海东
表演产品：牛舌饼、大枣粒蛋糕
34
王后
看吐司是怎么开花的
展位号：E2B61
锟动内容：
A组主厨：杨龙江
表演产品：柔风系列面包产品
日式绵柔吐司, 日式法棍, 日式羊角, 日式甜面包和软欧
B组主厨：Guillaume FELEZ
表演产品：伯爵系列面粉产品
1.主食面包系列: 传统法棍, T80石磨面包, 石磨T170黑麦面包,
2.丹麦系列: 可颂,巧克力丹麦, 双色可颂; 杏子榛果酱小方酥, 草莓香草三角酥
3.布里欧修系列: 伯爵独创4*Carrés亚洲特色甜面包
35
丁丁立
古法养生面包（软欧）
展位号：E2C18
活动内容：
59 9:30-13:30 表演人：刘强
表演产品：古法养生面包（软欧）
意塔米尔天然酵母粉由多种菌培养而成，在烘焙 时，每一种菌都会散发出不同的香味，让面包的 风味更多样化。天然酵母的微酸与面粉的微甜揉 和在一起，使面包味道更加有层次，令人回味无穷。
510 11:30--14:30 表演人：TIziano Casillo
表演产品：意式经典pizza
意式披萨均为薄底，口感干脆。番茄的酸甜、罗勒的芬芳、马苏里拉奶酪的粘韧香浓，在又薄又脆又香的面饼上完美地演绎着意大利人对披萨的热情，玛格丽特披萨当之无愧地成了意大利披萨中无法超越的经典。
以上内容仅为展会现场部分精彩展示
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（以上排名不分先后，以上为推广内容）
观众预登记将于5月8日晚6点关闭，还没有领取免费入场参观的你，赶快点击【阅读原文】预登记参观。截图保存二维码，方便快捷入场！
日期：2018-05-07
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