湖北省食品药品监督管理局2018年4月食品安全监督抽检汇总情况分析

 　　2018年4月，全省共完成食品安全监督抽检29大类食品3599批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品63批次，总体发现样品不合格率1.75%。检出问题的食品有7大类，分别为粮食加工品、乳制品、酒类、蔬菜制品、糕点、蜂产品、餐饮食品。不合格率较高的食品类别有蜂产品（12.5%）、蔬菜制品（9.73%）、酒类（5.59%）、粮食加工品（4.85%）、乳制品（4.76%）、糕点（4.30%）等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂（36批次），微生物不合格（23批次），检出禁用兽药（2批次），重金属等元素污染物超标（1批次），其他污染物超标（1批次）。 
　　本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题，占不合格总数的57.1%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（苯甲酸、脱氢乙酸、二氧化硫）、甜味剂（甜蜜素）和含铝膨松剂。
 
　　本月抽检食品中微生物超标的问题也较为突出，占不合格总数的36.5%。检出的微生物不合格主要为菌落总数和大肠菌群超标。
 
　　本月抽检食品中检出的禁用兽药为氯霉素；重金属等元素污染物超标为铅；其他污染物超标为氰化物。
 
　　针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
 
　　2018.5.3
 
　　附表：
 
　　湖北省食品药品监督管理局2018年4月食品安全监督抽检汇总情况
 

序号	食品大类	抽检样品批次	不合格样品批次	样品不合格率
1	粮食加工品	206	10	4.85%
2	食用油、油脂及其制品	86	0	0
3	调味品	56	0	0
4	肉制品	121	0	0
5	乳制品	21	1	4.76%
6	饮料	93	0	0
7	方便食品	54	0	0
8	饼干	31	0	0
9	罐头	10	0	0
10	冷冻饮品	3	0	0
11	速冻食品	26	0	0
12	薯类和膨化食品	29	0	0
13	糖果制品	24	0	0
14	茶叶及相关制品	10	0	0
15	酒类	304	17	5.59%
16	蔬菜制品	113	11	9.73%
17	水果制品	7	0	0
18	炒货食品及坚果制品	42	0	0
19	蛋制品	14	0	0
20	食糖	2	0	0
21	水产制品	20	0	0
22	淀粉及淀粉制品	11	0	0
23	糕点	93	4	4.30%
24	豆制品	72	0	0
25	蜂产品	16	2	12.5%
26	餐饮食品	721	18	2.50%
27	食品添加剂	9	0	0
28	食用农产品	1401	0	0
29	食盐	4	0	0
合  计		3599	63	1.75%

日期：2018-05-03