抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题，占不合格总数的35.9%；二是食品中微生物污染问题，占不合格总数的21.1%；三是质量指标不符合标准问题，占不合格总数的15.7%；四是农药残留超标和检出禁用农药问题，占不合格总数的11.9%；五是兽药残留超标和检出禁用兽药问题，占不合格总数的9.97%；六是食品中重金属等元素污染问题，占不合格总数的3.59%；七是食品中检出非食用物质问题，占不合格总数的0.817%；八是食品中生物毒素污染和其他污染物问题，分别占不合格总数的0.490%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法处理，责令生产经营者召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
公众发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
特此通告。
2018年4月19日
附件
2018年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 样品抽检数量/批次 | 合格样品数量/批次 | 样品合格率 |
| 1 | 粮食加工品 | 1919 | 1906 | 99.3% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 1002 | 999 | 99.7% |
| 3 | 调味品 | 2686 | 2658 | 99.0% |
| 4 | 肉制品 | 1318 | 1307 | 99.2% |
| 5 | 乳制品 | 338 | 338 | 100% |
| 6 | 饮料 | 1924 | 1909 | 99.2% |
| 7 | 方便食品 | 1289 | 1215 | 94.3% |
| 8 | 饼干 | 284 | 280 | 98.6% |
| 9 | 罐头 | 262 | 260 | 99.2% |
| 10 | 冷冻饮品 | 362 | 360 | 99.4% |
| 11 | 速冻食品 | 547 | 542 | 99.1% |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 457 | 447 | 97.8% |
| 13 | 糖果制品 | 646 | 644 | 99.7% |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 219 | 219 | 100% |
| 15 | 酒类 | 1449 | 1426 | 98.4% |
| 16 | 蔬菜制品 | 430 | 410 | 95.3% |
| 17 | 水果制品 | 310 | 303 | 97.7% |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 433 | 425 | 98.2% |
| 19 | 蛋制品 | 204 | 200 | 98.0% |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 28 | 28 | 100% |
| 21 | 食糖 | 164 | 162 | 98.8% |
| 22 | 水产制品 | 181 | 180 | 99.4% |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 605 | 559 | 92.4% |
| 24 | 糕点 | 1613 | 1515 | 93.9% |
| 25 | 豆制品 | 983 | 980 | 99.7% |
| 26 | 蜂产品 | 162 | 153 | 94.4% |
| 27 | 保健食品 | 318 | 312 | 98.1% |
| 28 | 特殊膳食食品 | 2 | 2 | 100% |
| 29 | 婴幼儿配方食品 | 3 | 3 | 100% |
| 30 | 餐饮食品 | 5417 | 5352 | 98.8% |
| 31 | 食品添加剂 | 278 | 278 | 100% |
| 32 | 食用农产品 | 9838 | 9697 | 98.6% |
| 合计 | 35671 | 35069 | 98.3% | |
日期：2018-04-20
