4月9日，吉林省公布新一期省级食品安全监督抽检结果，2批次哈尔滨风味红肠和1批次淀粉肠检出不合格，不合格项目均为菌落总数超标。
据悉，2批次不合格哈尔滨风味红肠均由白城市中智食品超市销售、沈阳永大食品有限公司生产，其中一款哈尔滨风味红肠的菌落总数检出值为220CFU/g、200000CFU/g、4500CFU/g、2000CFU/g、3800CFU/g，另一款正源合哈尔滨风味红肠的菌落总数检出值为20000CFU/g、19000CFU/g、22000CFU/g、19000CFU/g、21000CFU/g。1批次不合格淀粉肠则是由榆树市万客隆铁北路店销售、沈阳东方嘉益食品制造有限公司生产，菌落总数检出值为390000CFU/g、340000CFU/g、400000CFU/g、370000CFU/g、380000CFU/g。
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。根据《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》的规定，熟肉制品中菌落总数应符合5次检测结果均不超过100000CFU/g，且至少3次检测结果不超过10000CFU/g，曝光的3批次样品中菌落总数检出值均不符合该规定。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省食品药品监督管理局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已告知生产企业所在地辽宁省食品药品监督管理局；经营单位所在地长春、白城市食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
相关报道：吉林省食品药品监督管理局关于省级食品安全监督抽检信息的公示（2018年第12期）
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日期：2018-04-09
