清明节前夕，上海市食品药品监督管理局对本市生产经营的青团进行了监督抽检，共抽检91件，其中本市生产企业15件、流通企业58件、餐饮单位自制的18件。样品涉及杏花楼、沈大成、功德林、乔家栅、新雅、老长兴、万寿宅、来伊份等品牌。
抽检依据是《食品安全地方标准青团》（DB31／2001）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）等标准的要求。抽检项目包括沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，霉菌计数，菌落总数，大肠菌群，日落黄，亮蓝，脱氢乙酸，铅，总砷，铝共12个指标。结果显示，有87件符合食品安全标准，合格率95.6%。其中在本市生产企业青团抽检合格率为100%，流通企业青团抽检合格率为96.55%，餐饮单位青团抽检合格率为88.89%。
2件流通企业不合格青团产品分别是：在上海市虹口区闽泽西点面包房抽样的散装青团（购进日期：20180314），不合格指标为霉菌计数；在上海召果贸易有限公司抽样的散装荠菜青团（购进日期：20180315），不合格指标为菌落总数和大肠菌群。
2件餐饮单位不合格青团产品分别是：在上海一心斋清真饭店有限公司抽样的青团（抽样日期：20180309）和上海白玉兰面包食品有限公司分公司抽样的豆沙青团（抽样日期：20180319），不合格指标均为菌落总数和大肠菌群。
监管部门已对上述4家企业依法查处。食药监部门提醒广大消费者，购买食用青团时，可闻其味、看其色，不采购有异味薄膜包覆的产品。食用时需重复加热的，必须去除塑料薄膜。青团属于易腐败食品，购买后应尽快进食，避免长时间贮存。
日期：2018-04-02
