据国家食药监总局通报，2017年第四季度，全国共完成并公布1090880批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品1067114批次，不合格样品23766批次，样品总体合格率为97.8%，比2017年三季度高0.2个百分点。
通报显示，抽检的食品种类涉及粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干等33个大类以及其他食品种类。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均接近或高于样品总体合格率；蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品这三类合格率最低，还不到96%。
抽检发现的主要问题有7个方面：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题，占不合格总数的27.7%；二是食品中农兽药残留指标不合格问题，占不合格总数的25.1%；三是食品中微生物污染问题，占不合格总数的24.4%；四是食品中质量指标不符合标准问题，占不合格总数的9.7%；五是食品中重金属等元素污染问题，占不合格总数的3.3%；六是食品中检出非食用物质问题，占不合格总数的2.0%；七是食品中生物毒素污染问题，占不合格总数的1.2%；另外，其他的问题占不合格总数的6.6%。
另外，各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家食品药品监督管理总局本级和各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。
相关报道：总局关于2017年第四季度食品安全监督抽检情况分析的通告（2018年第41号）
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日期：2018-02-23
