卫监督发〔2010〕104号
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品安全综合协调部门：
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）和卫生部、科技部、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局等10部门联合下发的《关于2010年加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作实施方案的通知》（卫监督发〔2010〕72号）（以下简称《实施方案》）要求，各地区、各部门积极布置，整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作（以下简称“整顿违法添加物工作”）取得了阶段性成效。但是，通过近期不断曝光及各地发现的如地沟油、瘦肉精、问题乳粉以及“人造鸡蛋”等问题，反映出当前整顿违法添加物工作形势依然严峻，任务仍然艰巨。
为继续深入做好整顿违法添加物工作，坚决打击违法犯罪活动，严防局部风险转变为系统性风险，现就下阶段工作要求通知如下：
一、狠抓落实，全面完成整顿任务
要充分利用整顿工作后期有限的时间，对照《实施方案》要求，认真分析各自任务分工完成情况，采取有力措施，再部署、再落实，加快工作进度，务必将各项工作任务和措施落实到位。要提高责任意识，加强监管人员的培训，增强主动发现、及时控制和依法查处违法添加行为的能力。针对一些企业使用无证食品添加剂或食品添加剂使用及记录不规范的问题，各监管部门要强化监督和技术指导，进一步督促企业落实相关管理制度，承担主体责任。对于尚无检验方法和判定标准的非食用物质，应当在相互通报和完善检验方法的同时，充分利用和重视投诉举报线索，通过深入排查，现场监督检查，搜集固定证据，依法及时查处。
二、严肃查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为
各地区、各部门在监管过程中发现违法添加物要按规定及时向全国食品安全整顿工作办公室、相关地区和相关部门通报情况，负有管辖权的监管部门要立即组织查处并向发出通报的部门反馈结果。各地要继续强化行政执法与刑事司法的衔接，对于涉嫌构成犯罪的，要严格按规定移送公安机关。要高度关注媒体报道的违法添加问题，及时应对媒体关注的热点事件，在积极引导媒体大力宣传整顿成效的同时，主动公布一些业已查实并做出严肃处理的违法案件，形成整顿工作良好的舆论氛围，发挥社会监督作用，保持整顿违法添加物工作的高压态势。
三、不断完善防范违法添加行为的长效机制
要深入分析整顿违法添加物工作中发现的突出问题和典型案件，认真查找薄弱环节，尽快完善长效措施。要认真贯彻卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）要求，切实落实各个环节的监管措施，同时创新思维和工作方法，认真分析研究本地区、本监管环节违法添加存在的经济、市场和社会因素，积极探索食品添加剂生产、经营和使用的有效管理办法，巩固整顿违法添加物工作成果，防止出现反弹，加强综合治理，从根本上提高对违法添加活动的防范和监管能力。
四、按要求及时报送工作信息
请各省（区、市）于2010年12月31日前将2010年整顿违法添加物工作进展情况报送我部，报送内容主要包括任务分工落实情况、采取的主要措施与取得的成效、存在的问题与原因分析、长效监管机制及有关工作意见与建议等，案件查处信息汇总情况报送格式见附件。
联系人：食品安全综合协调与卫生监督局 马晓东、史根生
电话：010-68792831,68792829
传真：68792707
附件：整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂案件查处情况报表（格式）
二○一○年十二月十五日
日期：2010-12-17
