抽检发现的问题主要有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格总数的33.0%；二是食品中微生物污染，占不合格总数的14.2%；三是食品中重金属等元素污染，占不合格总数的14.2%；四是食品中农药残留超标，占不合格总数的14.2%；五是食品中质量指标不符合标准，占不合格总数的13.6%；六是食品中兽药残留超标，占不合格总数的10.8%。
各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其网站或通过其他有效途径查询。其中，福建省食品药品监督管理局公布的抽检信息可在福建省食品药品监督管理局网站“公示通告-监督抽检”专栏中查询。
特此通告。
附件：2017年第四季度各类食品监督抽检结果
福建省食品药品监督管理局
2017年12月27日
附件
2017年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品类别 | 总批次 | 不合格批次 | 合格率 |
| 1 | 饼干 | 365 | 0 | 100% |
| 2 | 茶叶及相关制品 | 2760 | 12 | 99.6% |
| 3 | 炒货食品及坚果制品 | 691 | 1 | 99.9% |
| 4 | 蛋制品 | 96 | 1 | 99.0% |
| 5 | 淀粉及淀粉制品 | 183 | 1 | 99.5% |
| 6 | 豆制品 | 241 | 0 | 100% |
| 7 | 方便食品 | 137 | 2 | 98.5% |
| 8 | 蜂产品 | 85 | 1 | 98.8% |
| 9 | 罐头 | 606 | 3 | 99.5% |
| 10 | 酒类 | 464 | 7 | 98.5% |
| 11 | 冷冻饮品 | 309 | 0 | 100% |
| 12 | 粮食加工品 | 1236 | 0 | 100% |
| 13 | 肉制品 | 2573 | 4 | 99.8% |
| 14 | 乳制品 | 200 | 0 | 100% |
| 15 | 食用油、油脂及其制品 | 641 | 1 | 99.8% |
| 16 | 蔬菜制品 | 753 | 8 | 98.9% |
| 17 | 水果制品 | 927 | 22 | 97.6% |
| 18 | 速冻食品 | 873 | 19 | 97.8% |
| 19 | 糖果制品 | 661 | 0 | 100% |
| 20 | 特殊膳食食品 | 39 | 1 | 97.4% |
| 21 | 调味品 | 139 | 1 | 100% |
| 22 | 饮料 | 1277 | 9 | 99.3% |
| 23 | 婴幼儿配方食品 | 52 | 0 | 100% |
| 24 | 餐饮食品 | 913 | 14 | 98.5% |
| 25 | 糕点 | 495 | 8 | 98.4% |
| 26 | 薯类及膨化食品 | 81 | 0 | 100% |
| 27 | 水产制品 | 159 | 1 | 99.4% |
| 28 | 可可及焙烤咖啡产品 | 28 | 0 | 100% |
| 29 | 食品添加剂 | 46 | 0 | 100% |
| 30 | 食糖 | 56 | 0 | 100% |
| 31 | 食用农产品 | 3231 | 37 | 98.9% |
| 合计 | 20317 | 153 | 99.2% |
日期：2018-01-02
