江苏省南京市食药监局从2014年起开展了食品生产企业电子追溯体系建设工作。在“企业第一责任主体，政府监督指导，消费者社会共治”工作原则的指导下，以“商品条码+生产批次码”为载体，通过电子系统记录企业的进货验收、投入产出、出厂检验、出库销售，实现企业、监管、公众三方平台同步共享生产过程关键信息，方便质量监控、流向追踪、源头治理。
一是明确试点，分步实施。先在乳制品、白酒、食品添加剂等群众反映强烈的、高风险的重点食品生产企业推广试点，适时扩大试点覆盖面，分步引导推广。二是建立模板，以大带小。鼓励有条件的企业先行先试，以大型企业为示范，辐射推动中小型企业；分品种分类别分批次开展现场推进会，防止“一刀切”；三是实时跟踪，精准帮扶。发布说明指导、周周远程视频、购买第三方技术服务，按照规模、工艺等不同实际对企业实施精准帮扶。
截至2017年底，全市实现了乳制品生产企业所有产品（除家庭订奶以外）全覆盖、白酒和食品添加剂生产企业基本全覆盖，肉制品、食用植物油、蜂制品、分装食品生产企业50%覆盖，覆盖企业总数达到130多家，且所有类别均覆盖企业的主要生产线和主打品种，基本实现了生产全过程信息可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询。
日期：2017-12-31
